结论前置：

1. 若用工之日起一年内未签合同：超过一个月不满一年的部分，劳动者有权主张双倍工资，但满一年后视为已订立无固定期限劳动合同，此后不再适用双倍工资规定。
2. 若用工之日起满一年仍未签合同：自满一年之日起视为已订立无固定期限劳动合同，劳动者无法再主张用工满一年后的双倍工资，但可主张用工之日起满一个月的次日至满一年前一日的双倍工资（需受仲裁时效限制）。

法律背景与详细分析

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条及《劳动合同法实施条例》第七条的规定，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的法律责任如下：

1. 双倍工资的支付条件：

   • 起算时间：自用工之日起满一个月的次日。
   • 截止时间：
     • 若用工之日起不满一年未签合同，截止时间为补订书面劳动合同的前一日；
     • 若用工之日起满一年未签合同，截止时间为满一年的前一日（此后视为已订立无固定期限劳动合同）。
   • 支付期限：最长不超过11个月（即用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日）。

2. 视为无固定期限劳动合同的情形：

   • 用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自满一年之日起视为双方已订立无固定期限劳动合同，用人单位应立即补订书面劳动合同，但不再支付双倍工资。

3. 仲裁时效的限制：

   • 劳动者主张双倍工资的仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 例如：若劳动者于2023年1月1日入职，用人单位未签合同，则劳动者最迟需在2024年12月31日前主张2023年2月1日至2023年12月31日的双倍工资（若超过此期限，可能因时效问题败诉）。

不同情况下的权利主张

1. 可以主张双倍工资的情形：

   • 用工之日起超过一个月不满一年未签合同，劳动者可主张该期间的双倍工资。
   • 符合签订无固定期限劳动合同条件（如连续工作满十年、连续订立两次固定期限合同等），但用人单位未签订的，劳动者可主张自应订立无固定期限劳动合同之日起的双倍工资。

2. 无法主张双倍工资的情形：

   • 用工之日起满一年后，视为已订立无固定期限劳动合同，此后不再支付双倍工资。
   • 劳动者因个人原因拒绝签订书面劳动合同，或用人单位能证明已尽到催告义务的，可能免除支付双倍工资的责任。

实务建议

1. 劳动者：

   • 及时保留劳动关系证据（如工资条、考勤记录、工作证等），以便在仲裁或诉讼中证明未签合同的事实。
   • 注意仲裁时效，尽量在权利被侵害之日起一年内主张权利。
   • 若用人单位满一年未签合同，可要求补订无固定期限劳动合同，并主张此前未签合同期间的双倍工资。

2. 用人单位：

   • 严格遵守《劳动合同法》规定，自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。
   • 若劳动者拒绝签合同，应及时书面通知终止劳动关系，避免支付双倍工资及经济补偿。
   • 定期自查劳动合同签订情况，降低法律风险。

示例说明

• 案例1：小李于2023年3月1日入职某公司，公司未签合同。小李可主张2023年4月1日至2024年2月28日的双倍工资（共11个月），但需在2025年2月28日前提起仲裁。
• 案例2：小张于2022年1月1日入职某公司，公司未签合同。至2023年1月1日，视为已订立无固定期限劳动合同，小张可主张2022年2月1日至2022年12月31日的双倍工资，但需在2023年12月31日前主张权利。

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