针对“给别人加工服装但对方不给钱”的情况，以下是分步骤的解决方案，结合法律实务和操作细节，供您参考：

1. 固定关键证据，形成完整证据链

这是后续维权的核心基础，需优先完成：

• 书面合同：若有加工合同、订单、报价单等书面文件，需留存原件或复印件，重点核对对方签字/盖章、加工内容、金额、付款时间等条款；
  
• 履约证据：包括但不限于：
  
  • 送货单、签收单（需对方签字确认收货）；
    
  • 加工过程中的沟通记录（微信、短信、邮件等），尤其是对方确认质量、数量的内容；
    
  • 证人证言（如共同送货的司机、其他合作方等）；
    
• 催款记录：通过书面形式（如律师函、短信、邮件）明确要求对方付款，并留存记录，证明您已履行催告义务。
  

关键点：若缺乏书面合同，需通过其他证据（如聊天记录、付款记录等）证明双方存在加工承揽关系，且对方认可欠款金额。

2. 优先协商，降低维权成本

在证据充分的前提下，可尝试以下协商方式：

• 直接沟通：明确告知对方已掌握的证据（如“我们有送货单和您的签收记录，若不付款将通过法律途径解决”），施加心理压力；
  
• 分期还款协议：若对方资金紧张，可要求签订书面协议，约定分期还款时间及违约责任（如逾期需支付违约金）；
  
• 以物抵债：若对方有其他财产（如设备、存货），可协商用财产折抵欠款，但需签订书面协议并办理过户/交付手续。
  

注意：协商过程中避免口头约定，所有承诺需书面化，防止对方反悔。

3. 发送律师函，正式施压

若协商无果，可委托律师向对方发送《律师函》，明确：

• 欠款金额及计算依据；
  
• 要求付款的期限（通常7-15日）；
  
• 逾期不付将采取的法律措施（如起诉、申请财产保全等）。
  

效果：律师函具有法律威慑力，部分对方会因担心诉讼风险而主动付款。

4. 提起诉讼，通过法律强制执行

若对方仍拒绝付款，需向法院起诉，流程如下：

• 确定管辖法院：通常为被告住所地或合同履行地法院（加工行为地）；
  
• 准备起诉材料：包括起诉状、证据清单、双方身份信息等；
  
• 申请财产保全：为防止对方转移财产，可在起诉时申请法院冻结其银行账户、查封设备等；
  
• 参与庭审：法院会组织调解或开庭审理，您需出庭陈述事实、提交证据；
  
• 申请强制执行：若胜诉后对方仍不履行，可向法院申请强制执行，法院可通过划扣账户、拍卖财产等方式实现债权。
  

风险提示：诉讼周期较长（通常3-6个月），需提前做好时间规划；若对方无财产可供执行，可能面临“执行难”问题，需在起诉前调查对方财产状况。

5. 特殊情形处理

• 对方失联或下落不明：可向法院申请公告送达（需支付公告费），缺席判决后仍可申请强制执行；
  
• 对方是公司：若公司已注销或吊销，可追加股东为被告，要求其在未出资范围内承担责任；
  
• 加工质量争议：若对方以质量问题拒付，需提供证据证明加工符合约定标准（如验收单、质检报告等）。
  

建议：若涉及金额较大或对方态度强硬，建议尽早委托律师介入，避免因证据缺失或程序错误导致维权失败。

如有具体细节（如合同内容、沟通记录等），可进一步向我说明，我会为您分析证据效力并制定更精准的方案。