面对服装厂做加工发货后公司不给钱的情况，可以采取以下措施来维护自身权益：

一. 协商解决

1. 尝试沟通：首先，可以尝试与公司进行友好协商，明确表达要求支付加工款的意愿，并了解公司拖欠费用的具体原因。通过协商，双方可能达成支付协议，如分期付款等方式，以解决纠纷。

2. 协商记录：在协商过程中，务必保留好相关沟通记录，如电话录音、邮件往来、传真或发函等，这些记录将作为后续可能采取法律行动的证据。

二. 法律途径

1. 申请支付令：如果协商无果，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，要求公司限期支付拖欠的加工费。虽然该条款主要针对劳动报酬，但在实践中，加工费拖欠问题也可以参照此途径解决。

2. 提起诉讼：

   • 准备证据：在提起诉讼前，需要准备好相关证据，如加工合同、交货单、结算单、工作记录、发票等，以证明公司拖欠加工费的事实。

   • 递交起诉状：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条，需要向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉状中应明确列明原告、被告的基本信息，具体的诉讼请求、事实和理由，并符合人民法院受理民事诉讼的范围和管辖规定。

   • 参与诉讼：在诉讼过程中，人民法院将依法进行立案、审理，并最终作出判决。如果判决生效后，公司仍不履行支付义务，可以向法院申请强制执行。

三. 行政投诉

• 向劳动行政部门投诉：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条以及《中华人民共和国劳动法》第九十一条，劳动者有权向当地的劳动行政部门（如人力资源和社会保障局）进行投诉。一旦投诉成立，劳动行政部门会责令用人单位限期支付劳动报酬，并可能要求其按应付金额的百分之五十以上至百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

四. 仲裁申请

• 申请劳动仲裁：劳动者还可以选择向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁程序相较于诉讼程序更为简便快捷，且仲裁裁决具有法律效力。若用人单位在仲裁裁决后仍不支付劳动报酬，劳动者可以依据仲裁裁决向人民法院申请强制执行。

我的观点：在面对公司拖欠加工费的情况时，劳动者应首先尝试通过协商解决问题。如果协商无果，则可以考虑采取法律途径、行政投诉或仲裁申请等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。