遇到在商场给老板卖衣服打工却不给钱的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要尽可能收集能够证明你与老板之间存在劳动关系以及老板未支付工资的证据。这些证据可以包括但不限于：工作证、考勤记录、工资条（如果有的话）、与老板的聊天记录或通话录音、同事的证言等。

2. 与老板协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与老板进行协商，明确表达你的诉求，即要求老板支付拖欠的工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，尽量通过友好沟通解决问题。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解问题并作出相应处理。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不够公正，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁庭审。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决未能满足你的诉求，或者你对仲裁裁决不服，你可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。通过诉讼程序来维护自己的合法权益，要求老板支付拖欠的工资以及可能的赔偿金等。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 保持冷静：在处理劳动争议时，要保持冷静和理性，避免情绪化行为导致问题复杂化。
• 寻求帮助：如果你对法律程序不熟悉或者感到无助，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（比如我）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。