针对您提出的“卖东西老板不给钱怎么办”的问题，这主要涉及到的是劳动报酬支付的问题，我可以从以下几个角度为您详细分析并给出建议：

1. 确认劳动关系与合同情况：

   • 首先，需要明确您与老板之间是否存在劳动关系，以及是否有签订书面的劳动合同或雇佣协议。如果存在书面合同，那么合同中关于劳动报酬的支付条款将是重要的法律依据。
   • 如果未签订书面合同，但存在事实劳动关系（如您实际为老板提供了劳动服务，并接受了老板的管理和指挥），那么您仍然有权要求老板支付劳动报酬。此时，可以收集如工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等证据来证明劳动关系的存在。

2. 与老板协商沟通：

   • 在确认劳动关系后，建议首先尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求老板按照约定支付劳动报酬。
   • 协商过程中，可以保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，同时做好记录，如协商的时间、地点、内容等，以备后续需要。

3. 寻求劳动监察部门的帮助：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查和处理，包括拖欠劳动报酬的行为。
   • 投诉时，需要提供相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明老板拖欠工资的事实。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决纠纷，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护劳动者的合法权益。在申请劳动仲裁时，同样需要提供相关证据材料来支持您的诉求。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决后，老板仍然拒绝支付劳动报酬，您可以向人民法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 诉讼过程可能相对复杂和耗时，但它是维护劳动者合法权益的最终手段。在诉讼过程中，需要遵循法律程序，提供充分的证据来支持您的主张。

在处理此类问题时，还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、投诉、仲裁还是诉讼，都需要有充分的证据来支持您的诉求。因此，务必妥善保管与劳动关系和劳动报酬相关的所有证据材料。
• 及时行动：一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动，避免拖延时间过长导致证据丢失或法律时效过期。
• 了解法律：在处理此类问题时，了解相关的法律法规和政策是非常重要的。这有助于您更好地维护自己的合法权益，并避免在处理过程中陷入被动。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，遵循法律程序，合理维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的建议和指导。