您好，关于您提出的“给孩子改姓不用父亲签字可以吗”这个问题，我需要根据相关规定来给您详细解答。

首先，根据公民变更姓氏的相关规定，孩子原则上应当随父或随母姓。如果要在父姓和母姓之外选取姓氏，必须满足特定条件，并且需要父母双方共同签署申明，明确自愿放弃婴儿随父姓和母姓的权利，并申明选取其他姓氏的正当理由。这里明确指出了，无论选择随父姓、母姓还是其他姓氏，更改姓氏都必须取得父母双方的同意。

再来看未成年人变更姓名的具体政策。按照政策规定，未成年人申请变更姓名，正常情况下需要父母双方或法定监护人当场签名确认，并准备一系列相关材料，包括书面申请、未成年人居民户口簿、父母双方身份证件以及姓名变更理由的相关凭证。如果孩子是在校学生，还需要提交就读学校学籍管理部门出具的同意变更姓名证明材料。

针对您提出的特殊情况，即如果父亲无法到场签字，政策也给出了明确说明：倘若父或母单方面提出更名申请，另一方因失联、异地等特殊原因无法到场，申请人需要出具另一方无法到场的情况说明，并且这份说明需要经过公证处公证，证明其同意变更姓名，并且承诺如果因姓名变更发生纠纷，可由公安机关无条件恢复为变更前姓名。

综上所述，给孩子改姓原则上必须取得父亲（或母亲）的签字同意。如果父亲因特殊原因无法到场签字，也需要通过公证等方式来证明其同意变更姓名，并承担相应的法律后果。因此，在未经父亲同意的情况下，是不能擅自给孩子改姓的。希望这个解答能够对您有所帮助。