您好，关于您提出的“亲生父亲不签字怎么能改姓”的问题，这确实是一个涉及法律程序和家庭协商的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据我国的法律规定，未成年子女的姓名更改必须由监护人双方协商决定。这意味着，如果您希望更改孩子的姓氏，必须得到孩子亲生父亲的书面同意。这是法律为了保护未成年子女的权益，确保姓名更改不会对其造成不必要的困扰或影响。

如果亲生父亲不同意改姓，那么在法律上，您是无权单方面更改孩子姓氏的。户籍办理机构在办理姓名更改手续时，会要求双方监护人的签字确认。如果一方不同意，户籍办理机构是不会办理相关手续的。

那么，有没有其他途径可以解决这个问题呢？

1. 协商沟通：首先，我建议您与亲生父亲进行深入的沟通，了解他不同意改姓的原因，并尝试达成共识。也许通过沟通，你们可以找到一个双方都能接受的解决方案。

2. 等待孩子成年：如果协商无果，您可以考虑等待孩子成年后再申请改姓。根据法律规定，成年子女有权自己更改姓名，不需要离异的另一方同意。当然，这需要您和孩子进行充分的沟通，确保孩子理解并同意这一决定。

3. 法律途径：在极端情况下，如果亲生父亲的行为严重损害了孩子的利益，您可以通过法律途径来寻求解决方案。但这通常需要复杂的法律程序和证据支持，因此我建议您在考虑这一选项前咨询专业的法律人士。

另外，我还想提醒您的是，姓名是一个人的重要标识，更改姓名可能会对孩子的生活、学习、社交等方面产生一定影响。因此，在决定更改孩子姓氏前，请务必三思而后行，确保这一决定符合孩子的最佳利益。

最后，如果您需要进一步的帮助或咨询，请随时告诉我。我会尽力为您提供清晰、详细、有深度的解答。