在“评定分离”法中，确定中标人的过程是一个既严谨又灵活的环节，它结合了评标委员会的专业评审和招标人的自主决策。下面我将详细解释这一过程：
首先，评标委员会会根据招标文件确定的评标办法，对投标文件进行评审，并按照评审结果的优劣顺序，向招标人推荐一般不少于3个的中标候选人。但重要的是，在推荐时并不体现中标候选人的具体评选排序，这是为了保持评标的公正性和客观性，避免给招标人带来不必要的偏见。
接下来，招标人就需要根据招标文件确定的定标办法，从中标候选人中自主确定中标人了。这个定标办法是在发布招标文件时就已经明确好的，它包括了定标委员会的组成、定标方式、定标因素以及定标程序等关键内容。
在定标方式上，常见的有三种：
票决法：定标委员会对中标候选人进行记名投票，得票最高的即为中标人。如果最高得票相同，那么就会对得票最高的中标候选人再次进行记名投票，直到选出中标人为止。
集体议事法：定标委员会进行集体商议，每个成员都可以发表自己的意见。最终，由定标委员会的负责人根据大家的意见来确定中标人。
随机抽取法：这是一种相对更为随机的方式，定标委员会通过随机抽取来确定中标人。不过，这种方式通常会在特定情况下使用，比如当所有中标候选人的条件都相当接近，难以抉择时。
除了定标方式，招标人在确定中标人时还会考虑一系列的定标因素。这些因素可能包括中标候选人的答辩情况、混凝土强度保证率（对于施工招标项目）、农民工工资发放情况、安全生产和工程质量事故情况等。招标人可以根据项目的特点和实际需要，突出这些定标因素中的重点，以确保选出的中标人能够最好地满足项目的需求。
最后，需要强调的是，定标委员会的成员在定标过程中必须客观公正地履行职责，遵守职业道德，保守秘密，并对所提出的定标意见承担责任。同时，市住建委等监管部门也会通过随机抽查、定向检查等方式，对定标活动进行事中事后的监管，以确保整个过程的合法性和合规性。
综上所述，“评定分离”法确定中标人的过程是一个既专业又严谨的环节，它结合了评标委员会的专业评审和招标人的自主决策，确保了招投标活动的公正性和有效性。