面对兴趣班不给退费的纠纷，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 明确违约事实并尝试协商

   • 确认违约：首先，您需要仔细审查与兴趣班签订的合同，确认兴趣班是否存在违约行为，比如未按照约定的服务内容、时间或质量提供服务，且拒绝按照合同中的退费条款进行退款。
   • 积极沟通：尝试与兴趣班的负责人或工作人员进行直接沟通，以平和的态度说明情况，指出他们的违约事实，并要求按照合同约定进行退费。在沟通过程中，务必保留好聊天记录或通话录音作为证据。
   • 发送书面通知：如果直接沟通无果，建议您通过邮政特快专递（EMS）发送一份正式的退费申请函或律师函给兴趣班。在函件中明确指出违约的具体条款和事实依据，要求其在一定期限内退还费用，并保留好邮寄凭证和函件副本。

2. 向相关部门投诉

   • 消费者协会：您可以拨打12315或通过当地消费者协会的官方渠道进行投诉。详细说明兴趣班的违约情况，并提供相关证据，如合同、缴费凭证、沟通记录等。消费者协会将进行调解，促使兴趣班解决退费问题。
   • 市场监管部门和教育主管部门：如果该兴趣班属于教育培训机构范畴，您还可以向当地的市场监管部门和教育主管部门投诉。这些部门有权对培训机构的经营活动进行监管，并对违规行为进行调查处理。
   • 税务部门或市民服务热线：若兴趣班存在偷税漏税等问题，您可以拨打12366税务举报热线进行举报；若兴趣班人去楼空或经营地址与实际注册地址不一致，您可以拨打12345市民服务热线进行举报，促使相关部门给予处罚。

3. 采取法律途径

   • 准备诉讼材料：若上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。首先，撰写起诉状，明确原告和被告的信息、诉讼请求（即要求兴趣班退还的费用金额及其他合理诉求）、事实和理由。同时，准备好相关证据，如合同、缴费凭证、沟通记录、书面通知等。
   • 申请仲裁或提起诉讼：
     • 申请仲裁：如果合同中包含了明确的仲裁条款，并且约定了具体的仲裁机构，您可以向该仲裁机构申请仲裁。仲裁具有高效、快捷的特点，且仲裁裁决具有法律效力。
     • 提起诉讼：如果合同中没有仲裁条款，或者您不愿意通过仲裁解决纠纷，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。按照法院的要求提交起诉状和证据材料，并缴纳诉讼费用。
   • 参加庭审与执行判决：
     • 参加庭审：按照法院安排的时间参加庭审，如实陈述事实，提供证据，并进行辩论。
     • 执行判决：如果法院判决您胜诉，但兴趣班仍然拒不退费，您可以在判决生效后向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如查询、冻结、划拨兴趣班的银行存款，查封、拍卖其财产等，以实现您的合法权益。

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：确保所有相关证据（如合同、收据、沟通记录等）的完整性和真实性，这是维权成功的关键。
• 保持冷静：避免情绪化行为影响问题的解决效率和效果，以理性、平和的态度处理纠纷。
• 优先选择非诉途径：在提起诉讼前，尽量通过协商和投诉的方式解决问题，以节省时间和成本。

如果您在维权过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。