结论前置：没有健康证上班，不仅员工可能面临处罚，老板（用人单位）也将承担相应责任，具体处罚依据及方式需根据相关法律法规及实际情形判断。
对员工的处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。这一规定同样适用于食品、餐饮、饮用水生产供应、化妆品生产、公共场所服务等直接关系到公众健康安全的行业。
处罚方式：
- 若员工未取得健康证上岗，相关主管部门通常会责令员工限期改正，并可能处以罚款等行政处罚。罚款金额由各地根据实际情况制定，拒不改正者将面临更严厉的处罚措施，如停业整顿或吊销相关许可证等。
对老板（用人单位）的处罚
法律依据：
- 《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条明确规定，公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，将由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，罚款金额将提升至五千元以上一万五千元以下。
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条也有类似规定，针对食品生产经营者安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，将责令改正并给予警告，拒不改正者将面临五千元以上五万元以下罚款，情节严重者甚至可能被责令停产停业或吊销许可证。
处罚原因与方式：
- 用人单位有责任确保员工的健康状况符合法规要求，以保障公众健康和安全。如未能履行此职责，用人单位将面临卫生行政部门或食品安全监督管理部门的处罚。处罚方式包括限期整改、警告、罚款等，严重情况下还可能被责令停产停业或吊销许可证。
综合分析与建议
- 法律风险：无论是员工还是用人单位，未遵守健康证相关规定都将面临法律风险。员工可能面临罚款、停业整顿等处罚，而用人单位则可能面临更严厉的罚款、停产停业甚至吊销许可证等后果。
- 合规建议：
- 员工应主动了解并遵守所在行业的健康证要求，及时办理并更新健康证。
- 用人单位应建立健全的健康管理制度，定期组织员工进行健康检查，并及时办理健康证。同时，用人单位还应加强对员工的培训和教育，提高员工的法律意识和合规意识。
- 后续行动：若已因未办理健康证而面临处罚或纠纷，建议立即咨询专业律师（即我，张卫星律师），了解具体的法律责任和应对策略，以降低损失并维护自身权益。
在实际执法过程中，主管部门会综合考虑员工和用人单位的行为情节、是否积极配合整改等因素来确定最终的处罚方式和力度。因此，无论是员工还是用人单位，都应严格遵守相关法律法规，确保员工持有有效的健康证上岗，以避免不必要的法律风险和处罚。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。