结论：老板未查健康证是否违法，需根据具体情况判断，主要看员工所从事的工作是否属于法律规定的必须持有健康证的范围。
分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，从事食品生产经营、公共场所服务等特定行业的工作人员，必须持有健康证方可上岗。这是为了保障公共卫生安全，防止疾病传播。
- 如果员工所从事的工作属于上述必须持有健康证的范围，而老板未要求员工提供健康证或未进行健康检查，那么老板的行为可能构成违法。
行业特性：
- 并非所有行业都要求员工持有健康证。例如，一些办公室工作、技术岗位等，通常不要求员工提供健康证。
- 因此，如果员工所从事的工作不属于必须持有健康证的范围，老板未查健康证则不构成违法。
法律后果：
- 如果老板未查健康证且员工所从事的工作属于必须持有健康证的范围，一旦发生公共卫生事件或疾病传播，老板可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
- 在极端情况下，如果因老板未查健康证导致严重后果，如重大食品安全事故，老板还可能承担刑事责任。
建议：
- 对于员工：如果你所从事的工作属于必须持有健康证的范围，而老板未要求你提供健康证，你可以向老板提出要求，或者向相关部门（如卫生监督部门）反映情况。
- 对于老板：如果你经营的是必须要求员工持有健康证的行业，务必确保员工在上岗前提供有效的健康证，并定期进行健康检查，以保障公共卫生安全，避免法律风险。
额外思考：
- 除了健康证问题，老板在用工过程中还应遵守其他相关法律法规，如劳动合同法、社会保险法等，以保障员工的合法权益。
- 如果员工对老板的用工行为有疑问或不满，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
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