针对您提出的“没有健康证上班处罚哪一方”的问题，这主要取决于具体的工作环境和行业规定。以下是我为您提供的详细解答：

一、食品行业

在食品行业，特别是从事接触直接入口食品工作的从业人员，必须持有有效的健康证明。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者有责任建立并执行从业人员健康管理制度。如果安排未取得健康证明或患有碍食品安全疾病的人员从事直接入口食品工作，监管部门将责令改正，并可能给予警告；若拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。因此，在食品行业，处罚的对象主要是食品生产经营者，即安排无健康证人员上岗的单位或个体。

二、公共场所服务行业

对于公共场所服务行业，如酒店、餐厅、美容美发店等，从业人员也需要持有有效的健康合格证明才能从事直接为顾客服务的工作。根据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则，公共场所经营者如果安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作，将由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，并可能给予警告和罚款；逾期不改正的，罚款金额将增加。在此情况下，处罚的对象同样是公共场所的经营者，即安排无健康证人员上岗的单位或个体。

总结：

无论是在食品行业还是公共场所服务行业，没有健康证上班主要处罚的是安排无健康证人员上岗的经营者或单位。这是因为经营者有责任确保其从业人员符合相关健康要求，以保障消费者的健康和安全。因此，作为经营者或单位，应严格遵守相关法律法规，确保所有从业人员都持有有效的健康证明，避免因此受到处罚。同时，从业人员也应自觉遵守规定，及时办理和更新健康证明，以保障自己的合法权益和消费者的健康安全。