针对您提出的“商铺到期房东不给续租怎么打官司”的问题，以下是我为您整理的详细解答步骤和注意事项：
一、明确诉讼请求与收集证据
明确诉讼请求：
- 在决定采取法律行动前，您需要清晰地确定自己的诉求。是希望继续租赁该商铺，还是要求房东赔偿因无法续租给您带来的经济损失，或者两者兼而有之。明确的诉求有助于您在后续的法律程序中更有针对性地准备和陈述。
全面收集证据：
- 合同证据：首要的是找到并仔细审查您的商铺租赁合同，特别是关于续租的条款，如是否有优先续租权、续租的具体条件等。
- 沟通记录：整理所有与房东就续租事宜进行的沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录、电话录音、面谈记录等，这些都能证明您曾积极尝试续租而房东拒绝的态度。
- 经营状况与投入证明：提供店铺的装修费用凭证、经营业绩报表、客户评价等，以展示您对商铺的投入以及良好的经营状况，这有助于证明您继续租赁的合理性和必要性。
- 市场行情资料：收集周边商铺的租金水平、市场行情调研资料等，以证明您提出的续租条件（如租金）是符合市场标准的，并非无理要求。
- 其他相关证据：根据具体情况，可能还需要收集目击者证词、专家意见等额外证据来支持您的诉求。
二、咨询专业律师与准备起诉材料
咨询律师：
- 在正式起诉前，强烈建议您咨询一位专业律师。律师能够评估您的案件可行性，提供专业的法律建议，并帮助您准备必要的法律文件。他们还可以尝试与房东进行协商，寻求和解的可能性，从而避免诉讼带来的时间和成本消耗。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确列出原告和被告的信息，详细阐述您的诉讼请求、事实和理由。确保内容清晰、准确，并按照法院要求的格式进行撰写。
选择管辖法院：
- 根据法律规定，因不动产纠纷提起的诉讼应由不动产所在地的人民法院管辖。因此，您应向商铺所在地的基层人民法院提起诉讼。
提交立案材料：
- 准备好起诉状、证据材料（按法院要求进行整理和编号）、身份证明等立案所需材料，并前往法院立案庭提交申请。
三、参与庭审过程
等待法院传票：
- 法院受理案件后，会安排开庭审理，并向双方送达传票，通知开庭时间、地点等信息。请确保您按时出庭，以免错过重要的庭审环节。
庭审准备：
- 在庭审前，熟悉案件事实和证据，准备发言提纲和应对策略。考虑聘请律师作为代理人，以更好地维护您的权益。
法庭调查与辩论：
- 在法庭调查阶段，您需要陈述案件事实，出示证据，并对对方证据进行质证。在法庭辩论阶段，围绕您的诉讼请求和事实理由，结合法律规定，阐述房东拒绝续租的不合理性以及您要求续租和赔偿损失的合法性。
最后陈述：
- 在庭审的最后阶段，简要总结您的观点和诉求，请求法院支持您的诉讼请求。
四、等待法院判决与后续行动
等待判决：
- 庭审结束后，法院将根据事实和法律规定作出判决。判决书会送达给双方当事人，请耐心等待并仔细阅读判决书内容。
执行判决或上诉：
- 如果判决支持您的诉讼请求，房东需履行相应义务。如果房东不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
- 如果判决不支持您的请求，您可以在判决书送达之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉，并附上新的证据或理由来支持您的上诉请求。
五、优先考虑协商解决
- 在整个过程中，尽管法律途径是维护您权益的有效手段，但我也建议您始终考虑通过协商或调解来解决纠纷。这不仅能节省时间和成本，还有助于维护您与房东之间的商业关系和声誉。
综上所述，通过明确的诉讼请求、全面的证据收集、专业的法律咨询以及严谨的庭审准备，您可以有效地通过法律途径解决商铺到期房东不给续租的问题。希望这些建议能对您有所帮助。