当您的商铺租赁合同到期且房东不愿续租时，您可以按照以下步骤来处理这一问题，以维护自身的合法权益：
一、明确合同条款与法律规定
查看租赁合同：
- 首先，您需要仔细查阅原租赁合同中关于续租的条款。合同中可能会明确规定续租的条件、程序或您的优先续租权。如果合同中有此类规定，您应按照合同执行，并确保房东履行其义务。
了解法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限届满后，除非双方就续租事宜达成新的合意，否则租赁合同即告终止。但您也享有在同等条件下的优先承租权（具体需查看合同条款及当地法律规定）。若房东未履行通知义务或擅自将商铺租给他人，可能构成违约。
二、与房东协商沟通
表达续租意愿：
- 在合同到期前，及时与房东联系，明确表达您希望续租的意愿，并询问房东不续租的具体原因。
协商解决方案：
- 尝试与房东进行友好协商，看是否能够达成新的租赁协议或找到其他双方都能接受的解决方案。例如，您可以提出调整租金、延长租期等建议。
三、准备腾退与费用结算
准备腾退：
- 如果协商无果，您需要按照合同约定的时间和要求准备腾退商铺。在腾退前，确保将商铺恢复至合同约定状态或符合正常使用后的合理状态。
费用结算：
- 在腾退前，结清所有未付的租金、水电费、物业费等相关费用。如有押金，应在完成交接后由房东退还。
四、评估损失并准备证据（如适用）
评估经济损失：
- 如果房东拒绝续租导致您遭受经济损失（如搬迁费用、装修损失、预期经营收益等），您应评估这些损失的大小。
收集证据材料：
- 为可能的法律纠纷做准备，收集相关证据材料，包括租赁合同、租金支付记录、沟通记录、损失证明等。
五、寻求法律途径解决（如协商无果）
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函，正式要求房东履行合同义务或赔偿损失。
提起诉讼或申请仲裁：
- 若房东的行为构成违约，且无法通过协商解决，您可以向人民法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁（如果租赁合同中有仲裁条款）。在此过程中，建议咨询专业律师以获取法律支持和指导。
六、考虑其他替代方案
寻找新商铺：
- 在维权的同时，积极寻找其他合适的商铺，以减少因无法续租而造成的经营中断。
转让经营权：
- 如果条件允许，您可以考虑将现有的经营权转让给第三方，以收回部分投资并减少损失。
综上所述，当商铺合同到期且房东不愿续租时，您应依法依约处理此事，尽量通过协商方式解决争议。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自身权益。同时，也要做好寻找新商铺或转让经营权的准备，以减少因无法续租而造成的损失。