针对您提出的“不办离职手续直接走人工资怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、工资处理原则

1. 用人单位应支付已提供劳动的工资： 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，用人单位必须依法支付劳动者在劳动关系存续期间已完成工作的报酬。这意味着，即使您未办理离职手续擅自离岗，您已付出的劳动仍受法律保护，单位无权克扣或拒付相应工资。

2. 扣除费用需符合法律规定： 若因您未提前通知离职给单位造成经济损失（如紧急招聘成本、项目延误损失等），单位可依据《劳动合同法》第九十条主张赔偿。但这一赔偿需通过协商或法律途径解决，单位不得自行从您的工资中抵扣。

二、实际操作中的处理方式

1. 正常发放工资的情形： 单位通常会在下一个工资发放周期结算您已工作天数的薪资。例如，若您每月10日发薪，5日擅自离职后，单位应在10日支付您1-5日的工资。

2. 暂缓发放工资的情形： 若存在工作交接未完成、财物未归还等情况，单位可能要求您配合完成相关手续后再支付工资。但暂缓期限不得超过一个工资支付周期，且单位需明确告知您具体要求。

3. 争议处理机制： 若双方对工资金额或扣除事项有分歧，您可以通过以下途径解决：

   • 向当地劳动监察部门投诉（电话：12333）；
   • 申请劳动仲裁（时效为离职后一年内）；
   • 提起诉讼（仲裁裁决后可向法院起诉）。

三、法律风险与责任承担

1. 劳动者可能面临的后果：

   • 若您未提前30日书面通知离职（试用期未提前3日），可能被认定违法解除劳动合同，需承担赔偿责任。
   • 若给单位造成重大损失，您可能被追究民事赔偿责任。

2. 单位违法风险：

   • 若单位无故拖欠或克扣工资，将面临行政处罚，并需按应付金额的50%-100%加付赔偿金。

四、建议解决方案

1. 主动沟通协商： 我建议您先与单位联系说明情况，争取通过补办手续达成和解。这有助于维护您的职业形象，并减少不必要的法律纠纷。

2. 保留证据材料： 请保存好您的考勤记录、工资条、工作成果证明等材料，以备维权使用。这些证据将在您与单位发生争议时发挥重要作用。

3. 合法维权途径： 若协商未果，您应及时向劳动监察部门投诉或通过仲裁/诉讼维护权益。请记住，合法维权是您的权利，也是解决争议的有效途径。

综上所述，不办离职手续直接走人并不意味着您可以放弃应得的工资。您有权要求单位支付您已提供劳动的工资，并可以通过合法途径维护自己的权益。同时，我也建议您在未来的职业发展中，遵守相关法律法规和单位规章制度，以维护自己的职业形象和声誉。