结论：工资签字后有异议，在符合一定条件下是可以申请劳动仲裁的。
详细分析：
签字行为的法律性质：
- 签字通常被视为对工资数额、发放时间等内容的确认。然而，签字并不意味着劳动者在所有情况下都放弃了提出异议的权利。如果签字时存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，或者签字后发现了新的证据表明工资存在错误，劳动者仍然有权提出异议。
劳动仲裁的适用条件：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动仲裁的受理范围。因此，如果劳动者对工资有异议，且该异议属于劳动仲裁的受理范围，那么劳动者可以申请劳动仲裁。
申请劳动仲裁的时效：
- 劳动者应当自知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。这意味着，如果劳动者在签字后发现工资存在问题，应当尽快提出异议并申请劳动仲裁，以免超过时效期间而丧失维权机会。
申请劳动仲裁的准备：
- 在申请劳动仲裁前，劳动者应当收集相关证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以证明自己的主张。同时，劳动者还需要准备仲裁申请书，明确陈述自己的仲裁请求和事实理由。
可能的结果：
- 如果劳动仲裁委员会认定劳动者的异议成立，那么用人单位可能需要补发工资、支付经济补偿等。如果劳动者的异议不成立，那么劳动仲裁委员会将驳回劳动者的仲裁请求。
法律建议：
- 如果你对工资签字后有异议，建议尽快与用人单位进行沟通协商，看是否能够达成一致意见。
- 如果协商无果，且你确信自己的异议有法律依据和事实支持，那么建议你在一年内申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在申请劳动仲裁前，务必收集好相关证据，并准备好仲裁申请书，以确保仲裁程序的顺利进行。
示例：
假设你在某公司工作，每月工资为5000元。某个月，公司发放工资时，你因故未能及时核对工资条并签字确认。后来，你发现该月工资实际只发放了4000元。在这种情况下，你可以与公司进行沟通协商，要求公司补发剩余的1000元工资。如果公司拒绝补发，且你确信自己的主张有法律依据和事实支持，那么你可以在一年内申请劳动仲裁，要求公司补发工资并可能支付经济补偿。