编外人员若遭遇拖欠工资的情况，可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达工资被拖欠的情况，并要求用人单位尽快支付。
- 在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动违法行为进行调查和处理。
- 投诉时，需要提供详细的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明用人单位存在拖欠工资的行为。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对用人单位进行处罚，要求其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足诉求，或者用人单位拒绝执行劳动监察部门的决定，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
- 仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 在特定情况下，如劳动仲裁裁决未得到执行，或者对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明用人单位拖欠工资的事实，以及因此造成的损失。
- 法院会依法进行审理，并作出判决。如果用人单位不履行判决，同样可以申请强制执行。
在维权过程中，需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，这些证据在维权过程中至关重要。
- 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，避免超过法定的维权时效。
- 了解法律程序：在维权前，可以了解一些基本的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。
若编外人员与用人单位之间没有签订书面劳动合同，也不必过于担心。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位仍然需要支付工资。在这种情况下，可以通过收集其他证据来证明事实劳动关系的存在，如工作证、工作服、同事证言等。
最后，如果编外人员在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据具体情况，提供专业的法律建议和帮助。