面对保洁不服从安排的情况，这确实是一个需要细致处理的问题，因为它不仅关系到工作环境的整洁与卫生，还涉及到团队管理和规章制度的执行。以下是一些建议，希望能帮助您有效应对这一问题：

一、明确规章制度与责任

首先，确保保洁团队有明确的规章制度和工作标准，这些制度应详细阐述保洁人员的职责、作业规范、环境卫生标准以及不服从安排的后果。例如，可以引用《城市市容和环境卫生管理条例》或地方性的相关管理办法，明确指出不履行卫生责任区清扫保洁义务或不按规定清运、处理垃圾和粪便等行为是违法的，并会受到相应的处罚。

二、沟通与培训

1. 沟通：与不服从安排的保洁人员进行一对一的沟通，了解他们不服从的具体原因。可能是对工作安排有误解，或者个人有特殊情况。通过沟通，可以消除误解，找到问题的根源。
2. 培训：如果保洁人员对作业规范或环境卫生标准不熟悉，应组织培训，确保他们了解并掌握相关要求。培训可以包括理论讲解、现场示范和实操练习等环节。

三、采取纠正措施

1. 口头警告：对于初次不服从安排的保洁人员，可以先进行口头警告，明确指出其不当行为，并要求其立即改正。
2. 书面警告：如果口头警告无效，或者保洁人员多次不服从安排，可以发出书面警告，详细记录其不当行为、时间、地点以及可能产生的后果。
3. 罚款或处罚：根据规章制度，对拒不改正的保洁人员可以处以罚款或其他处罚。罚款的具体标准可以参照地方性的相关管理办法，如《河南省〈城市市容和环境卫生管理条例〉实施办法》中规定的罚款范围。
4. 解除合同：在极端情况下，如果保洁人员持续不服从安排，且严重影响了工作环境的整洁与卫生，可以考虑解除与其的劳动合同。

四、建立监督机制

为了确保保洁人员遵守规章制度，应建立有效的监督机制。这可以包括定期巡查、随机抽查以及接受员工和客户的反馈等方式。通过监督机制，可以及时发现并纠正保洁人员的不当行为。

五、鼓励与激励

除了惩罚措施外，还应建立鼓励与激励机制。对于表现优秀的保洁人员，可以给予表彰、奖励或晋升机会等。这可以激发保洁人员的工作积极性和归属感，从而提高他们遵守规章制度的自觉性。

综上所述，面对保洁不服从安排的情况，应通过明确规章制度、沟通与培训、采取纠正措施、建立监督机制以及鼓励与激励等多种方式来综合应对。希望这些建议能对您有所帮助。