地沟油渣倾倒是违法的，以下从不同角度为你详细分析：

1. 从环境保护角度：

   • 地沟油渣属于废弃物，其中可能含有有害物质，如重金属、细菌等。随意倾倒地沟油渣会对土壤、水源等环境要素造成污染，破坏生态平衡。
   • 根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，任何单位和个人都有保护环境的义务，不得随意倾倒、堆放、丢弃、遗撒固体废物。因此，倾倒地沟油渣违反了环境保护的相关规定，可能面临行政处罚，如罚款、责令改正等。

2. 从食品安全角度：

   • 地沟油渣若被不法分子回收加工，可能再次流入食品市场，对消费者的健康构成严重威胁。虽然直接倾倒地沟油渣并不直接涉及食品生产或销售环节，但倾倒行为可能间接助长了地沟油渣的非法回收和利用。
   • 从预防食品安全问题的角度出发，禁止倾倒地沟油渣也是必要的，以防止其被不法分子利用。

3. 从具体法律责任角度：

   • 如果倾倒地沟油渣的行为造成了环境污染或食品安全事故，倾倒者可能需要承担民事责任，如赔偿损失、恢复原状等。
   • 在严重情况下，倾倒者还可能面临刑事责任，如构成污染环境罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪等，将受到法律的严厉制裁。

法律建议：

• 对于地沟油渣的处理，应遵循相关法律法规的规定，采取合法、环保的方式进行处理，如交由专业的废弃物处理机构进行处置。
• 如果发现有人倾倒地沟油渣或存在其他违法行为，应及时向相关部门举报，以维护公共利益和环境安全。

可能后果：

• 倾倒地沟油渣的行为一旦被发现，将面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等严重后果。
• 此外，倾倒行为还可能对倾倒者的声誉和信誉造成负面影响，影响其未来的社会活动和商业活动。

如有任何关于侵权损害或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。