炼制地沟油确实属于违法行为，这一结论基于地沟油炼制行为的目的、方式及其对社会的危害性。以下是对此问题的详细分析：
违法性分析：
- 加工后回流餐桌：地沟油含有大量有毒、有害物质，如重金属、细菌、病毒等，对人体健康构成严重威胁。若将地沟油进行简单加工后重新作为食用油流入食品市场，供人们食用，这一行为触犯了《中华人民共和国刑法》中的生产、销售有毒、有害食品罪。根据该法条，此类行为将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役以及罚金等。
- 非法经营与加工出售：即使地沟油不被用于食品领域，但未取得相应资质和许可，私自收集、加工、销售地沟油，也属于违法行为。此类行为扰乱了市场秩序，可能对环境造成污染，且逃避了相关部门的监管。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，非法经营行为情节严重的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役以及罚金或没收财产等。
法律后果：
- 炼制地沟油并回流餐桌的行为，不仅会对消费者的健康造成极大危害，还会引发社会恐慌和信任危机。一旦被发现，涉事者将面临法律的严惩，包括刑事处罚和民事赔偿等。
- 非法经营地沟油的行为，同样会受到法律的制裁。除了刑事处罚外，还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
建议与提醒：
- 遵守法律法规：个人或单位在进行任何与地沟油相关的活动时，务必遵守相关法律法规，取得必要的许可和证书，并确保活动过程符合环境保护和食品安全标准。
- 提高法律意识：应增强法律意识，不从事任何与地沟油收集、贩卖相关的违法活动。同时，要积极举报发现的非法地沟油炼制和销售行为，共同维护食品安全和市场秩序。
- 寻求合法途径：若确实需要处理地沟油等废弃物，应寻求合法的途径和方式，如与具备相应资质和许可的单位合作，进行无害化处理或资源再利用等。
综上所述，炼制地沟油属于违法行为，且可能面临严重的法律后果。因此，我强烈建议个人和单位遵守相关法律法规，不从事任何与地沟油相关的违法活动。如果您有任何关于地沟油或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。