地沟油存放是否违法，需根据具体情况及行为目的、方式等因素综合判断。以下是对此问题的全面分析：
一、合法存放地沟油的情况
在严格遵循相关法律法规及环保要求的前提下，存放地沟油并进行正规的无害化处理或资源再利用是合法的。具体来说，如果存放地沟油是为了后续将其加工转化为生物柴油等合法的工业产品，或者通过规定的方式进行妥善的垃圾处理，以实现资源的合理利用和环境保护，且整个过程中严格遵守了环保和安全生产标准，那么这种存放行为是合法的。
二、违法存放地沟油的情况
然而，若存放地沟油的行为违反法律法规或存在不当用途，则可能构成违法行为。主要违法情形包括：
意图加工后回流餐桌：如果存放地沟油的目的是为了将其进行简单加工后重新作为食用油流入食品市场，供人们食用，那么这种行为是严重违法的。因为地沟油含有大量有毒、有害物质，对人体健康造成极大危害。此类行为可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售有毒、有害食品罪，将面临严厉的刑事处罚。
非法经营与加工出售：未取得相应资质和许可，私自存放地沟油并进行加工、销售，无论用于食品还是非食品领域，均属违法。此类行为扰乱了市场秩序，可能对环境造成污染，且逃避了相关部门的监管。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，此类非法经营行为情节严重的，将受到刑事处罚。具体来说，如果未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，或者买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件，或者未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务，以及其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为，都可能构成非法经营罪。
违反食品安全法：若存放的地沟油被用于食品生产或销售，还将违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法明确禁止在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，违者将承担法律责任。
三、法律建议
遵守法律法规：在存放地沟油时，务必遵守相关法律法规，取得必要的许可和证书，并确保存放过程符合环境保护和食品安全标准。
提高法律意识：不从事任何与地沟油存放、贩卖相关的违法活动，以免触碰法律红线，承担不必要的法律责任。
积极举报违法行为：如果发现有人非法存放、加工或销售地沟油，应积极向相关部门举报，以维护市场秩序和公共安全。
综上所述，地沟油的存放是否违法取决于行为的目的、方式及是否符合相关法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。