收地沟油是否违法，需根据具体情况及行为目的、方式等因素综合判断。以下是对此问题的全面分析：

1. 合法情况：

   • 无害化处理与资源再利用：在严格遵循相关法律法规及环保要求的前提下，收集地沟油并进行正规的无害化处理或资源再利用是合法的。例如，将地沟油加工转化为生物柴油等合法的工业产品，或通过规定的方式进行妥善的垃圾处理，以实现资源的合理利用和环境保护。此类行为符合相关法律法规的要求，属于合法行为。
   • 合规回收与利用：具备相应资质和许可的单位或个人，按照法定程序回收地沟油，并用于非食品领域的合法用途（如工业生产原料），且整个过程中严格遵守环保和安全生产标准，此类行为同样合法。

2. 违法情况：

   • 加工后回流餐桌：将收集的地沟油进行简单加工后重新作为食用油流入食品市场，供人们食用，这是严重违法的。因为地沟油含有大量有毒、有害物质，对人体健康造成极大危害。此类行为触犯了《中华人民共和国刑法》中的生产、销售有毒、有害食品罪，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
   • 非法经营与加工出售：未取得相应资质和许可，私自收集地沟油并进行加工、销售，无论用于食品还是非食品领域，均属违法。此类行为扰乱了市场秩序，可能对环境造成污染，且逃避了相关部门的监管。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类非法经营行为情节严重的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役以及罚金等。
   • 违反食品安全法：若回收的地沟油被用于食品生产或销售，还将违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法明确禁止在食品中掺入有毒、有害的非食品原料，违者将承担法律责任，包括罚款、没收违法所得以及吊销许可证等。

法律建议：

• 在进行地沟油回收时，务必遵守相关法律法规，取得必要的许可和证书，并确保回收过程符合环境保护和食品安全标准。
• 提高法律意识，不从事任何与地沟油收集、贩卖相关的违法活动，以免触碰法律红线，承担不必要的法律责任。
• 若发现有人非法收集、加工或销售地沟油，应及时向相关部门举报，以维护公共健康和市场秩序。

可能后果：

• 违法收集、加工或销售地沟油将面临严厉的法律制裁，包括刑事处罚和行政处罚。
• 此类行为还可能对公众健康造成严重危害，损害社会公共利益。

如有任何关于地沟油回收、加工或销售的法律问题，或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。