结论：针对您合伙开店没有合同，现在合伙人不给您钱的情况，您可以通过收集证据、尝试协商、寻求调解或提起诉讼等途径来维护自己的权益。
详细分析：
证据收集：
- 尽管没有书面合同，但您仍需尽可能收集其他能够证明您与合伙人之间存在合伙关系的证据，如聊天记录、转账记录、共同经营的照片或视频、证人证言等。
- 这些证据将有助于证明您对合伙店铺的投入、贡献以及应得的权益。
尝试协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与合伙人进行协商，明确各自的权利和义务，以及应分配的利润或应承担的损失。
- 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商结果，以便后续执行。
寻求调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会或行业调解组织。
- 调解机构将协助您与合伙人进行沟通，促成双方达成和解协议。
提起诉讼：
- 若调解仍无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求合伙人支付您应得的款项。
- 在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，以证明您的主张。
- 法院将根据事实和法律规定，作出判决，要求合伙人履行支付义务。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。尽管您与合伙人之间没有书面合同，但如果您能提供足够证据证明双方存在事实上的合伙关系，法院仍可能认定该合伙关系的存在。
- 在合伙关系中，合伙人有权按照约定或实际出资比例分配利润，也有义务承担合伙债务。如果合伙人拒绝支付您应得的款项，您有权通过法律途径维护自己的权益。
建议与后果：
- 建议：在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，尽可能通过协商或调解解决争议。如果必须提起诉讼，请确保您有足够的证据支持自己的主张，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 后果：如果您能够成功证明与合伙人之间的合伙关系以及应得的款项，法院将判决合伙人支付您相应的款项。如果合伙人拒不履行判决，您还可以申请法院强制执行。然而，如果证据不足或法律程序不当，您可能面临败诉的风险，因此请务必谨慎处理。
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