在企业转卖的情况下，员工工龄的处理是一个涉及劳动权益保障的重要问题。以下是从法律角度和实际操作层面给出的详细解答：
一、工龄保留的法律基础
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十三条和第三十四条的规定，用人单位的名称、法定代表人、主要负责人或投资人变更，以及合并或分立等情况，均不影响劳动合同的履行。这意味着，如果企业转卖后，员工继续在新公司工作，且新旧公司之间未就员工工龄进行特别约定，员工的工龄应当连续计算。
二、工龄保留的具体操作
劳动合同明确约定：
- 在与新公司签订劳动合同时，员工应确保合同中明确注明自己在原公司的工作年限将合并计算为新公司的工作年限。这是保障工龄连续性的关键法律依据。
签署三方协议：
- 建议由原公司、新公司和员工共同签订一份三方协议，详细阐述工龄延续的具体事宜，包括工龄的计算方式、条件以及相关的福利待遇等。这份协议应具有法律效力，为后续的工龄认定提供有力支持。
经济补偿的妥善处理：
- 如果原公司在转让过程中涉及经济补偿，员工应确保补偿的计算基于自己完整的工作年限。新公司在接收员工时，应确认认可这一补偿情况，并同意将原公司的工作年限累计计算。
留存关键证据：
- 员工应妥善保存能证明自己在原公司工作情况的证据，如劳动合同、工资条、社保记录、工作证、考勤记录等。这些证据在解决可能的工龄争议时至关重要。
三、特殊情况下的工龄计算
新合同明确约定工龄重新计算：
- 如果员工与公司转让后的新公司签订了新的劳动合同，并且新合同中明确约定了工龄重新计算，那么员工的工龄将按照新合同的约定进行计算。但这种情况下，员工应特别注意经济补偿的支付问题，确保自己的权益不受损害。
非因本人原因被安排到新公司工作：
- 根据《劳动合同法实施条例》第十条，如果员工非因本人原因从原公司被安排到新公司工作，其在原公司的工作年限可以合并计算为新公司的工作年限。但同样需要注意经济补偿的支付问题。
四、后续跟进与维权建议
主动沟通：
- 员工在完成上述步骤后，应主动与新公司的人事部门沟通，了解具体的工龄保留操作流程和所需材料，以确保自己的权益得到充分保障。
咨询专业人士：
- 如果员工对工龄计算有疑问或争议，建议及时咨询专业律师或相关劳动部门，以获取更准确的解答和帮助。
关注法律法规变化：
- 员工应密切关注劳动法律法规的变化，以确保自己的合法权益得到有效维护。
综上所述，企业转卖后员工工龄的处理需要综合考虑法律基础、具体操作、特殊情况以及后续跟进与维权建议等多个方面。员工应积极与新公司沟通，了解具体操作流程，并留存关键证据以维护自己的劳动权益。