公司出售后转移工龄是违法的。具体分析如下：

在我国，员工的工龄是其享受劳动权益的关键因素之一，它关系到员工的年度假期、经济赔偿等多项待遇。当公司发生转让时，尽管实体发生了更迭，但员工的工龄并不应因此而被清除为零。原有的劳动合同中的权利和义务，包括员工的工龄，应当由新的所有权人来继续承担。

如果新的所有权人拒绝承认员工先前的工龄，那么这是违反我国法律的行为。员工在面临这种情况时，首先应当尝试与新的所有权人进行沟通协商，以维护自己的合法权益。如果协商未果，员工有权向劳动监察部门提出投诉，或者申请劳动仲裁，通过法律途径来保护自己的工龄权益。

综上所述，公司出售后转移工龄是违法的，员工的工龄应当得到新所有权人的承认和继续承担。如果员工的工龄权益受到侵害，员工应当积极采取措施来维护自己的合法权益。