结论前置：签了劳动合同后，劳动者并非不能离职，但需根据不同情况遵循相应的法律程序，以确保离职的合法性。

详细分析：

1. 试用期内的离职：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内享有相对灵活的离职权利。只需提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这一规定旨在给予劳动者和用人单位一个初步的磨合期，便于双方在不适应时能够及时调整。例如，如果你刚入职一家公司，还在试用期内，但发现这份工作并不适合你，那么你可以提前三天书面通知公司，然后办理离职手续。

2. 正式用工期间的离职：

   • 在正式用工期间，劳动者若需解除劳动合同，应提前三十日以书面形式通知用人单位。这是劳动者的预告解除权，旨在给予用人单位足够的时间进行工作交接和人员调整，确保运营秩序的稳定。比如，你已经在公司工作了一段时间，现在因为个人发展原因想要离职，那么你需要提前一个月书面通知公司，并在这一个月内完成工作交接。

3. 用人单位存在过错时的离职：

   • 若用人单位存在以下违法或违约行为，劳动者有权立即解除劳动合同，无需提前通知：
     • 未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件，如工作场所存在严重安全隐患；
     • 未及时足额支付劳动报酬，即无故拖欠或克扣工资；
     • 未依法为劳动者缴纳社会保险费，违反法定义务；
     • 用人单位的规章制度违反法律法规，损害劳动者权益，如加班无加班费等；
     • 因欺诈、胁迫或乘人之危导致劳动合同无效；
     • 其他法律规定的劳动者可以解除劳动合同的情形，如用人单位使用暴力、威胁或非法限制人身自由等手段强迫劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者安全。
   • 在这些情况下，你可以立即离职，并有权要求用人单位支付相应的经济补偿或赔偿。

4. 离职的法律责任：

   • 劳动者在离职时，必须遵守法律规定和劳动合同的约定。若未按规定提前通知用人单位并办理相关手续而直接离职，可能会给用人单位造成经济损失。在此情况下，用人单位有权要求劳动者承担赔偿责任。因此，即使你想要离职，也应该按照法律程序来，以避免不必要的法律纠纷。

总结与建议：

• 签了劳动合同后，劳动者并非被束缚不能离职。但离职时，应根据自身所处的情况（如试用期、正式用工期间或用人单位存在过错）遵循相应的法律程序。
• 通过提前通知、书面告知等方式，确保离职的合法性和双方权益的保护。同时，劳动者也应注意离职可能带来的法律责任，避免给用人单位造成不必要的损失。
• 如果你对离职程序或相关法律问题有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。