签完劳动合同后，劳动者是可以中途离职的，但具体方式和后果需根据法律规定和合同约定来处理。以下是对此问题的详细解答：
一、劳动者主动离职的情况
提前通知用人单位：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，提前三日通知用人单位即可。这意味着，即使签订了劳动合同，劳动者也有权在合同期限内选择离职，但需遵守提前通知的规定。例如，小张在一家公司签订了一年的劳动合同，工作三个月后他找到了更适合的工作，那么他需要提前三十天以书面形式通知公司，到期后即可离职。
协商解除劳动合同：
- 如果劳动者与用人单位能够就解除劳动合同达成一致意见，也可以协商解除劳动合同。这种情况下，双方应签订书面的解除协议，明确解除的时间、经济补偿等事项。比如，小李和公司协商一致，决定提前解除劳动合同，双方签订了解除协议，并约定了离职时间和经济补偿，那么小李就可以按照协议离职。
立即解除劳动合同的情形：
- 在某些特殊情况下，如用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者未按照劳动合同约定支付劳动报酬或提供劳动条件等，劳动者可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。例如，小王在公司工作期间，公司长期拖欠工资，小王可以立即解除劳动合同并要求公司支付拖欠的工资和经济补偿。
承担违约责任（如适用）：
- 如果劳动合同中约定了服务期或竞业限制条款，并且劳动者违反这些约定，可能需要承担相应的违约责任。例如，如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用并约定了服务期，劳动者在服务期内离职的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
二、用人单位违法导致劳动者离职的情况
- 如果用人单位存在违法行为，如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。例如，小赵在公司工作期间，公司未依法为其缴纳社会保险费，小赵可以解除劳动合同并要求公司支付经济补偿。
三、离职后的手续和注意事项
办理工作交接：
- 劳动者在离职前应与用人单位办理工作交接手续，确保工作的连续性和稳定性。这有助于避免因工作交接不清而产生的纠纷。
结算工资和经济补偿金：
- 用人单位应在劳动者离职时结清工资，并根据法律规定和合同约定支付经济补偿金（如适用）。劳动者应确保自己的工资和经济补偿金得到足额支付。
保留相关证据：
- 劳动者应保留好劳动合同、工资条、离职证明等相关证据，以备不时之需。这些证据在后续可能发生的劳动争议中具有重要的证明作用。
总结与建议：签完劳动合同后，劳动者有权在合同期限内选择离职，但需遵守法律规定和合同约定。在离职前，劳动者应仔细阅读劳动合同，了解自己的权利和义务，并咨询专业法律意见（当然，你可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答），以确保自身权益不受损害。同时，劳动者也应与用人单位友好协商，妥善处理离职事宜，避免产生不必要的纠纷。