针对餐饮店员工无故离职的情况，作为用人单位，您可以按照以下步骤来处理：
一、依据企业规章制度处理
确认离职事实：首先，您需要确认员工确实属于无故离职，即未按照正常流程提出离职申请，也未获得您的批准就擅自离岗。
按旷工处理：根据您企业的规章制度，无故离职通常可以视为旷工。您可以按照旷工的相关规定，对员工进行相应的行政处分，如扣发工资、警告、记过等。但请注意，这些处分应当符合您企业的规章制度，并且已经向员工明确告知。
解除劳动合同：如果员工无故离职且旷工时间达到您企业规章制度中规定的解除劳动合同的条件（如连续旷工3天或累计旷工5天等），您可以依据相关规章制度，行使单方解除劳动合同的权利。在解除劳动合同时，建议您以书面形式通知员工，并保留好相关证据。
二、要求员工承担赔偿责任
如果员工无故离职给您餐饮店造成了实际损失（如因员工离职导致的工作延误、客户流失等），您有权要求员工承担相应的赔偿责任。这通常需要在您企业的规章制度或劳动合同中有明确约定，并且您需要能够提供充分的证据来证明损失的存在和金额。
三、处理相关后续事宜
结算工资和福利：尽管员工无故离职，但您仍需要按照法律规定和劳动合同约定，结算员工的工资和应享受的福利。如果员工有未休的年假或加班工资等，也需要一并结算。
办理离职手续：要求员工办理离职手续，包括归还企业财物、交接工作等。如果员工拒绝办理，您可以保留相关证据，并在必要时通过法律途径解决。
更新员工档案：将员工的离职情况更新到员工档案中，以便未来进行人力资源管理或应对可能的法律纠纷。
四、预防未来类似情况
为了避免未来再次出现员工无故离职的情况，您可以考虑采取以下措施：
完善规章制度：确保您的企业规章制度中明确规定了离职流程、旷工处理、解除劳动合同的条件等，并向员工进行充分告知和培训。
加强员工沟通：定期与员工进行沟通，了解他们的工作情况和需求，及时解决他们的问题和困难，增强员工的归属感和忠诚度。
建立激励机制：通过合理的薪酬结构、晋升机会、培训发展等激励机制，激发员工的工作积极性和创造力，减少无故离职的可能性。
总之，处理员工无故离职的情况需要您依据企业规章制度和法律规定进行，同时注重与员工的沟通和协商，以维护企业的正常运营和员工的合法权益。