结论前置：当利息超过法律规定时，借款人确实有权要求返还超出部分的利息，但具体操作需根据借贷合同的具体情况及法律规定来判断。
一、法律依据与利息上限
《中华人民共和国民法典》第六百八十条：明确禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。这为借款人要求返还超额利息提供了法律基础。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条：指出出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。这是判断利息是否超标的关键标准。
二、不同借贷类型下的具体规定
民间借贷：
- 若借贷合同成立于2020年8月20日之前，且双方约定的利率超过年利率36%，则超过部分的利息约定无效。借款人已支付的超过年利率36%的利息，有权请求出借人返还。
- 若借贷合同成立于2020年8月20日之后，则双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。若借款人支付了超过此限度的利息，可以向法院起诉要求出借人返还。
金融借贷：
- 金融机构的贷款利率同样受到法律法规和监管政策的约束。如果金融机构收取的利息违反了相关监管规定，借款人可以与金融机构协商调整，并对多收取的部分要求返还。若协商不成，借款人可通过向金融监管部门投诉或向法院提起诉讼来维护权益。
三、要求返还利息的具体操作
收集证据：
- 借款人应妥善保存所有与借贷相关的证据，如借款合同、转账记录、支付凭证、聊天记录等。这些证据将用于证明利息支付情况及超额利息的存在。
协商或调解：
- 在发现利息超出法定标准后，借款人应首先尝试与出借人或金融机构进行友好协商，指出利息超出法律规定的情况，并要求返还多支付的利息。若协商无果，可寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，以达成和解方案。
提起诉讼：
- 若协商和调解均无法解决问题，借款人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，借款人需提供充分的证据来证明利息支付情况及超出法定范围的事实。法院将依法审理并作出判决，支持借款人的合理诉求。
四、注意事项
诉讼时效：
- 借款人应在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼，否则将丧失胜诉权。因此，借款人应及时采取行动，避免错过诉讼时机。
合同自由与公平原则：
- 虽然借贷双方应遵循合同自由原则，但合同内容不得违反法律强制性规定。同时，公平原则要求借贷利率应合理且公平，过高利率可能导致合同部分或全部无效。
金融机构贷款的特殊规定：
- 对于金融机构贷款，虽然不受民间借贷利率司法保护上限的限制，但也需遵循相关金融监管规定来确定合理的利率水平。借款人应了解并关注相关监管政策的变化，以维护自身权益。
举例说明：假设借款人与出借人签订了一份借贷合同，约定年利率为24%，而合同成立时一年期贷款市场报价利率为3.7%，其四倍为14.8%。在此情况下，借款人已支付的超过14.8%的利息部分，即9.2%的利息，属于超额利息。借款人有权要求出借人返还这部分超额利息，并可通过协商、调解或诉讼等途径来维护自身权益。
综上所述，当利息超过法律规定时，借款人有权要求返还超出部分的利息。但在实际操作中，需根据借贷合同的具体情况及法律规定来判断返还的可能性和金额大小。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。