超出国家规定的利息部分，借款人是可以追回的，且该部分利息不受法律保护。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》中的相关条款，民间借贷的利率受到法律的保护上限限制。具体来说：
利率上限：借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，受法律保护。这里的LPR是由中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心每月公布的，因此利率上限会随市场变化而调整。
超出部分无效：如果借贷双方约定的利率超过了合同成立时一年期LPR的四倍，那么超出部分的利息是不受法律保护的。这意味着，借款人无需支付超出部分的利息，如果已经支付，也有权要求出借人返还。
实际操作与建议
核对利率：首先，你需要核对你的借款合同中约定的利率，以及合同成立时的一年期LPR四倍是多少。如果合同中的利率超过了这一上限，那么超出部分的利息就是不合法的。
与出借人协商：在确认利率超出上限后，你可以尝试与出借人进行协商，要求返还超出部分的利息。如果出借人同意，那么问题就可以得到妥善解决。
法律途径：如果协商无果，你可以通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求确认超出部分的利息无效，并要求出借人返还已经支付的超出部分利息。在诉讼过程中，你需要提供借款合同、支付记录等相关证据来支持你的主张。
注意事项
保留证据：在整个过程中，保留好所有与借款相关的证据是非常重要的。这包括借款合同、支付记录、沟通记录等。这些证据将在协商或诉讼过程中发挥关键作用。
及时行动：如果你发现利率超出了法律保护的上限，应该尽快采取行动。因为随着时间的推移，一些证据可能会丢失或变得难以获取，这将对你的维权行动产生不利影响。
咨询专业人士：虽然我已经为你提供了一些基本的法律知识和建议，但每个案件的具体情况都是不同的。因此，在采取任何行动之前，最好咨询一位专业的律师，以获取更具体、更个性化的法律建议。
综上所述，超出国家规定的利息部分是不受法律保护的，借款人有权追回这部分利息。如果你遇到了类似的问题，不妨按照上述建议来维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。