工地不给工人签合同，用人单位确实会受到处罚。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，旨在保护劳动者的合法权益，确保双方的权利义务得到明确界定。

处罚措施

1. 责令改正：

   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动行政部门有权责令其改正。这意味着用人单位需要在规定的时间内与劳动者补签劳动合同，以符合法律规定。

2. 支付双倍工资：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定是对用人单位未履行签订劳动合同义务的严厉惩罚，旨在促使用人单位尽快与劳动者签订合同。

3. 视为无固定期限劳动合同：

   • 如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着劳动者将享有与无固定期限劳动合同相同的权益，如稳定的劳动关系、经济补偿等。

实际案例与影响

在实际操作中，因未签订劳动合同而引发的劳动纠纷屡见不鲜。例如，某工地因未与工人签订劳动合同，导致工人在受伤后无法获得应有的工伤赔偿。工人通过法律途径维权，最终法院判决工地承担全部赔偿责任，并支付了双倍工资作为惩罚。这一案例充分说明了未签订劳动合同对用人单位的潜在风险。

建议与措施

1. 及时签订劳动合同：

   • 用人单位应在用工之日起即与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务，避免后续纠纷。

2. 加强法律意识：

   • 用人单位应加强对劳动法律法规的学习和理解，确保自身行为符合法律规定，避免不必要的法律风险。

3. 建立完善的用工管理制度：

   • 用人单位应建立完善的用工管理制度，包括劳动合同的签订、履行、变更和解除等环节，确保用工管理的规范化和合法化。

总结来说，工地不给工人签合同是违法的行为，用人单位将面临责令改正、支付双倍工资以及视为无固定期限劳动合同等处罚措施。因此，我建议用人单位务必重视劳动合同的签订工作，确保用工管理的合法性和规范性。如果您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。