结论：待岗长期放假不给底薪、不缴纳社保的行为，一般是不合法的，但具体需分情况讨论。以下从不同角度为你详细分析：

从底薪支付角度

1. 若劳动合同有明确约定
   根据《劳动合同法》第十七条规定，劳动合同应当具备劳动报酬条款。如果劳动合同中明确约定了待岗期间需支付底薪（基本工资），那么用人单位长期放假不给底薪的行为就违反了合同约定，属于违约行为，劳动者有权要求用人单位按照合同约定支付工资。
2. 若劳动合同无明确约定
   根据《工资支付暂行规定》第十二条，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，用人单位应按各省、自治区、直辖市规定的标准发给生活费。
   例如，在部分地区规定待岗期间生活费不得低于当地最低工资标准的70%或80%。所以，即使劳动合同没有约定待岗期间底薪，用人单位也不能完全不支付任何费用，而是要按照当地规定支付生活费。

从社保缴纳角度

根据《社会保险法》第五十八条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。第六十条规定，用人单位应当自行申报、按时足额缴纳社会保险费，非因不可抗力等法定事由不得缓缴、减免。
这意味着，只要劳动者与用人单位存在劳动关系，用人单位就有义务为劳动者缴纳社保，无论劳动者是正常上班还是处于待岗长期放假状态。所以，用人单位不缴纳社保的行为是违法的。

劳动者可采取的维权措施

1. 与用人单位协商
   劳动者可以先与用人单位进行友好协商，明确指出用人单位的行为违反了相关法律法规和劳动合同约定，要求用人单位支付底薪（或生活费）并补缴社保。
2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令用人单位限期支付工资、补缴社保，并可能对用人单位处以罚款等行政处罚。
3. 申请劳动仲裁
   劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资（或生活费）、补缴社保，并可以要求用人单位支付经济补偿等。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

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