试用期不可以不发工资，这种做法是违法的，劳动者有权依法获得相应的劳动报酬，并可通过多种途径来维护自己的合法权益。
法律依据与分析：
《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 劳动法明确指出，工资是劳动者因提供劳动而获得的报酬。这意味着，只要劳动者提供了正常劳动，无论是否处于试用期，用人单位都应当按时足额支付工资。试用期作为劳动关系的一部分，同样受到这一规定的保护。
《中华人民共和国劳动合同法》第二十条的具体规定：
- 该条款明确规定了劳动者在试用期的工资标准，即不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并且这一标准还不得低于用人单位所在地的最低工资标准。这一规定确保了劳动者在试用期也能获得合理的报酬，防止了用人单位通过约定试用期不发工资来损害劳动者的权益。
维权途径与建议：
面对用人单位约定试用期不发工资的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自身权益：
首先尝试协商：
- 与用人单位进行积极沟通，明确指出法律规定，并要求其按照法律支付试用期工资。这是解决纠纷最直接且成本最低的方式，有助于保持双方的良好关系。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门提出投诉。劳动监察部门有责任对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并根据调查结果采取相应的处理措施，如责令用人单位限期支付工资，逾期不支付的还可加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 当投诉未能解决问题时，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。仲裁委员会将依法进行裁决，要求用人单位支付工资及可能的赔偿。
提起诉讼：
- 如果劳动者对仲裁结果不满，还可以向人民法院提起诉讼。通过司法程序，劳动者可以进一步维护自己的合法权益，确保得到公正的处理。
总结与提醒：
试用期不发工资严重违反了我国法律法规，损害了劳动者的合法权益。劳动者应充分了解相关法律规定，并在遭遇此类情况时积极采取措施维护自身权益。同时，也提醒用人单位应严格遵守法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。在整个维权过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为，并高度重视证据的收集和保留，这是维权成功的关键。