试用期过后走了，用人单位不可以不发工资。无论员工是否处于试用期，只要其实际为用人单位提供了劳动并形成了事实劳动关系，用人单位就必须按照约定或法律规定支付工资。这是基于《中华人民共和国劳动法》第五十条的明确规定，即工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
具体分析
事实劳动关系的认定：
- 即便员工在试用期内或试用期过后未与用人单位签订书面劳动合同，但只要其实际上为用人单位提供了劳动，就构成了事实劳动关系。在此情况下，用人单位有义务依据双方的实际约定及法律规定，向员工支付相应的工资报酬。
员工离职与工资支付：
- 员工在试用期过后有权根据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同，但应遵循一定的程序，如提前通知用人单位（非试用期通常需提前三十日，试用期需提前三日）。然而，无论员工是否提前通知，用人单位都不能因此拒发工资。
- 若员工未提前通知而直接离职，并给用人单位造成了损失，用人单位可以依法要求员工赔偿，但这并不构成拒发工资的理由。工资是员工提供劳动的报酬，与是否提前通知离职无直接关联。
用人单位的法律责任：
- 用人单位若因员工直接离职而不支付工资，将违反《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，并可能面临法律纠纷和处罚。这包括被劳动监察部门责令支付工资、可能面临的罚款，以及因员工申请劳动仲裁或提起诉讼而产生的法律责任。
员工维权途径
若用人单位在试用期过后拒绝支付工资，员工可以通过以下合法途径维护自己的权益：
与用人单位协商：
- 首先尝试与用人单位进行沟通，了解不支付工资的具体原因，并寻求和解。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求介入调查和处理。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序解决争议。仲裁是免费的，且一般会在45日内审结。对仲裁结果不服的，员工还可以向人民法院提起诉讼。
考虑申请支付令：
- 作为另一种维权手段，员工还可以考虑向当地人民法院申请支付令。这是一种更为直接且高效的维权方式，可以在较短时间内获得法院的支持和执行。
总结与建议
试用期过后走了，用人单位不可以不发工资。员工应了解自己的权益和维权途径，并在必要时采取合法手段维护自己的权益。同时，建议用人单位在员工离职时，无论是否签订劳动合同，都应按照法律规定及时结清工资，以维护企业的良好形象和信誉，避免不必要的法律纠纷和处罚。