针对“三人合伙开公司想让其中一人退出怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 首先查看合伙协议或公司章程

   • 重要性：合伙协议或公司章程是合伙人之间权利与义务的基础文件，其中通常会包含关于退伙的具体条款，如退伙条件、程序、财产结算及权益分配等。
   • 处理方式：若协议中有明确规定，如退伙通知期限、财产份额计算方法等，应严格按照约定执行。这有助于减少后续纠纷，确保退伙过程的顺利进行。

2. 若无明确约定，则通过协商确定退伙事宜

   • 沟通原则：在尊重协议的基础上，各方应通过友好沟通，就退伙时间、财产分配、债务承担等核心问题达成一致。
   • 协商内容细化：
     • 退伙时间：明确退出方何时正式离任，以便安排后续工作交接和业务调整。
     • 财产分配：综合考虑公司净资产、未来发展潜力及退出方贡献，公平合理地确定退还财产份额。这可能需要聘请专业机构进行资产评估，以确保数据的准确性。
     • 债务处理：明确退出方对公司既有债务的承担比例和方式，确保债权人的合法权益不受损害。退伙人对退伙前合伙企业的债务仍需承担无限连带责任，这是法律规定的义务。

3. 选择退股方式

   • 股份转让：退出方可以将其股份转让给公司其他合伙人或外部第三人。股份转让需得到受让方同意，并按程序办理相关手续，如签订股份转让协议、办理工商变更登记等。
   • 公司回购：若公司有足够的资金且符合法律法规的规定，可以考虑由公司回购退出方的股份。这需要评估公司资产以确定合理价格，并确保回购过程符合公司章程和法律法规的要求。

4. 签订退股协议

   • 明确权利义务：退股协议应详细列明退股金额、时间、财产分割、债务承担等关键条款。这有助于确保各方权益得到妥善保护，避免后续纠纷。
   • 法律效力：退股协议应由所有合伙人签字确认，以确保其法律效力。在签订协议前，建议各方充分理解协议内容，并在必要时咨询专业律师的意见。

5. 办理相关手续

   • 工商变更登记：退股完成后，需及时到工商行政管理部门办理股东变更、章程修改等登记手续。这是确保公司合法运营的必要步骤，也是保护各方权益的重要措施。
   • 其他相关变更：除了工商变更登记外，还需要同步更新税务、银行等信息，以保持公司业务的连续性。

6. 纠纷处理

   • 协商解决优先：若在退股过程中出现争议，应优先考虑通过协商或调解方式解决。这有助于降低成本和时间消耗，维护合伙人之间的良好关系。
   • 法律途径：若协商无果，可依据《中华人民共和国民法典》《公司法》等法律法规提起诉讼或申请仲裁。在提起诉讼或申请仲裁前，建议各方充分收集证据，并咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到最大程度的保护。

综合建议：合伙人退股是一个复杂且敏感的过程，需兼顾退出方权益与公司整体利益。在处理过程中，应注重沟通、协商与合作，力求实现双赢。同时，建议在整个过程中咨询专业律师的意见，以确保整个过程的合法性、合规性及有效性。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。