结论：吃外卖后出现上吐下泻等食品安全问题，您有权要求商家进行赔偿。赔偿金额需根据您的实际损失和法律规定来确定，通常包括医疗费、误工费等实际损失，以及可能的额外赔偿金（价款十倍或损失三倍，最低一千元）。以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿范围与依据
实际损失赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，商家应赔偿您因食用外卖导致的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
额外赔偿金：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若外卖不符合食品安全标准，您除要求赔偿实际损失外，还可要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若按此计算得出的赔偿金低于一千元，则按一千元赔偿。
二、赔偿金额的计算
医疗费等实际损失：
- 您需要保留好医院出具的诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票等证据，以证明您的实际损失。这些费用将作为赔偿金额的一部分。
额外赔偿金的计算：
- 假设您购买的外卖价格为X元，若按价款十倍计算，额外赔偿金为10X元；若按损失三倍计算（假设您的实际损失为Y元），则额外赔偿金为3Y元。最终，您将选择价款十倍或损失三倍中较高者作为额外赔偿金的计算依据，但不得低于一千元。
计算公式：
- 额外赔偿金 = max(10X, 3Y)（若max(10X, 3Y) < 1000，则额外赔偿金 = 1000）
示例：
- 假设您购买的外卖价格为50元，实际损失（如医疗费）为800元。则按价款十倍计算，额外赔偿金为500元；按损失三倍计算，额外赔偿金为2400元。因此，您应选择2400元作为额外赔偿金（因为2400 > 500且2400 > 1000的最低标准不适用，此处仅为说明计算方式，实际应直接取max值与1000元比较）。但在此示例中，由于我们关注的是与1000元的比较，且2400元已远超1000元，所以直接取2400元（若按价款十倍计算不足1000元时，才直接取1000元）。若实际损失很小，如仅为100元，则按价款十倍计算为500元，但此时应按法律规定取1000元作为额外赔偿金。
三、赔偿流程与建议
保留证据：
- 立即保存外卖剩余食物、包装、购买凭证（如订单截图）、医院诊断证明、病历、检查报告、医疗费发票等证据。
与商家协商：
- 第一时间联系外卖商家，说明情况并提供上述证据，要求其承担相应责任。
向平台投诉：
- 若商家不配合，可向外卖平台提供证据并请求介入处理。平台通常有处理机制，会协助解决问题，并可能提供补偿。
向监管部门投诉：
- 对平台处理结果不满，可向当地的市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉，请求调查处理。
法律诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
四、不同情况下的处理建议
- 产生医疗费用：若因食物中毒或其他健康问题就医并产生费用，赔偿应包括医疗费用、误工费等实际损失，并可按法律规定要求额外赔偿。
- 未产生医疗费用：若仅轻微不适，您仍可与商家协商，依据实际情况达成双方接受的赔偿方案，并提供相关证据支持索赔。但请注意，即使未产生医疗费用，若外卖确实不符合食品安全标准，您仍有权要求商家支付最低一千元的额外赔偿金。
总结：面对外卖食品安全问题，您应及时固定证据，与商家协商，必要时向平台或相关部门投诉，甚至采取法律手段维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好所有相关证据是成功的关键。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。