结论：在一般情况下，如果员工与用人单位三年未签劳动合同，员工是有权主张双倍工资的，但需注意诉讼时效的问题，且双倍工资的计算通常最多为11个月。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确规定了用人单位未与劳动者签订书面劳动合同时应承担的法律责任。

2. 双倍工资的计算：

   • 双倍工资的计算通常是从用工之日起满一个月的次日开始，至补订书面劳动合同的前一日或者劳动关系解除、终止之日止，但最多计算11个月。这是因为，根据劳动合同法的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。因此，在满一年之后，即使仍未签订书面合同，也不再适用双倍工资的规定。

3. 诉讼时效：

   • 需要注意的是，主张双倍工资的请求也受到诉讼时效的限制。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。”因此，员工在发现用人单位未与其签订书面劳动合同时，应及时主张自己的权利，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

4. 特殊情况：

   • 如果存在某些特殊情况，如员工故意不签订劳动合同、或者因不可抗力等原因导致无法签订劳动合同等，那么员工可能无法主张双倍工资。但这些情况需要具体分析，并由员工承担相应的举证责任。

法律建议：

• 如果您发现用人单位未与您签订书面劳动合同，且时间已经超过一个月，建议您及时与用人单位沟通协商，要求签订书面合同并支付双倍工资。
• 如果协商无果，您可以向当地劳动争议调解仲裁机构申请仲裁，主张自己的权利。在申请仲裁时，请务必注意诉讼时效的问题，确保在有效期内提出申请。
• 在整个过程中，建议您保留好相关证据，如工作证、工资单、考勤记录等，以便在需要时证明自己的劳动关系和用人单位的违法行为。

可能后果：

• 如果您成功主张了双倍工资，用人单位将需要向您支付相应的赔偿金。
• 如果您未能及时主张权利或者因证据不足等原因导致败诉，那么您可能无法获得双倍工资的赔偿。因此，建议您在发现用人单位违法行为后及时采取行动，并咨询专业律师的意见以维护自己的合法权益。