不让员工吃饭一般违反劳动法，但具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
从劳动法的基本原则和规定来看
劳动法旨在保障劳动者的合法权益，确保劳动者在提供劳动的过程中能够获得合理的待遇和保障。劳动者享有休息休假的权利，同时也享有获得劳动安全卫生保护的权利。吃饭是劳动者维持正常生理机能、恢复体力和精力所必需的基本活动，属于劳动者休息和保障自身健康的一部分。如果用人单位不让员工吃饭，这显然侵犯了劳动者休息和保障自身健康的权利，违反了劳动法保障劳动者权益的基本原则。
从具体的工作时间和休息休假规定来看
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，并且用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。在工作时间方面，虽然法律没有明确规定劳动者必须有专门的吃饭时间，但通常在工作时间内，用人单位应当合理安排工作，确保劳动者有合理的休息和用餐时间。如果用人单位强制要求劳动者连续工作，不给予合理的用餐时间，导致劳动者无法正常吃饭，这可能构成对劳动者休息休假权利的侵犯。例如，在一些长时间连续作业的岗位，如生产线上的工作，如果用人单位不安排合理的用餐时间，让劳动者饿着肚子连续工作数小时，这显然是不合理的，也违反了劳动法的相关规定。
从劳动安全卫生的角度来看
用人单位有义务为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。合理的用餐时间和良好的用餐环境也是保障劳动者身体健康的重要方面。如果用人单位不让员工吃饭，或者提供的用餐条件恶劣，导致劳动者无法获得足够的营养和能量，这可能会影响劳动者的身体健康，进而影响工作效率和工作质量。从长远来看，还可能对劳动者的身体健康造成损害，这也违反了劳动法关于保障劳动者劳动安全卫生的规定。
特殊情况分析
当然，也存在一些特殊情况。比如，在某些紧急情况下，如突发自然灾害、事故灾难等，需要劳动者连续工作以应对紧急情况，此时可能暂时无法安排劳动者正常吃饭。但这种情况是特殊且暂时的，用人单位应当在紧急情况结束后，尽快安排劳动者休息和用餐，并给予相应的补偿。如果用人单位长期以各种理由不让员工吃饭，且没有合理的解释和补偿措施，那么这种行为就是违法的。
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