针对您提出的“日结临时工说好干12小时，但干五小时不让干了”的问题，这主要涉及到劳动合同的履行以及劳动者权益保护的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论您是正式员工还是临时工，一旦与用人单位建立了劳动关系，就应当受到劳动法律法规的保护。您与用人单位之间关于工作时间的约定，是劳动合同中的重要条款，双方都应当严格遵守。
现在，针对您遇到的情况，即用人单位未按照约定让您工作满12小时，而是提前结束了您的工作，这可能涉及到以下几个方面的问题：
劳动合同的履行：
- 用人单位应当按照劳动合同的约定，为您提供相应的工作时间和工作条件。如果用人单位未能履行这一约定，可能构成违约。
工资支付：
- 即使您只工作了五小时，用人单位也应当按照您实际工作的时间支付相应的工资。如果用人单位拒绝支付或支付不足，您有权要求用人单位补足差额。
劳动者权益保护：
- 如果用人单位的行为构成强迫劳动（虽然您的情况可能并不直接涉及强迫，但如果是无故提前结束工作且未支付相应工资，可能间接损害了您的权益），或者违反了其他劳动法律法规的规定，您有权向相关部门投诉或寻求法律援助。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
与用人单位沟通：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行沟通，了解他们提前结束您工作的原因，并要求他们按照约定支付您应得的工资。
收集证据：
- 如果沟通无果，您应当收集相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等，以证明您的权益受到了侵害。
向劳动保障部门投诉：
- 您可以向当地的劳动保障部门（如劳动监察大队）投诉，说明您的情况，并提供相关证据。劳动保障部门将会对用人单位进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。
寻求法律援助：
- 如果您的权益受到了严重侵害，且无法通过上述途径解决，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
最后，我想强调的是，作为劳动者，您应当了解自己的权益，并在权益受到侵害时勇敢站出来维护。同时，也建议您在未来的工作中，尽量与用人单位签订书面劳动合同，并明确约定工作时间、工资等关键条款，以减少类似纠纷的发生。