临时干日结的工作，老板不给钱并非没有办法，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先与老板协商解决

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行面对面的友好交流，清晰、有条理地陈述自己的工作情况（包括工作时长、工作内容等）以及应得的工资数额，要求老板按照约定支付工资。在此过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化的冲突。
   • 保留证据：在沟通过程中，保留好所有的聊天记录、通话录音或其他形式的沟通记录。这些证据在后续可能需要的法律程序中至关重要。
   • 书面催告：如果直接沟通无果，可以通过发送短信、微信或撰写正式的书面催告函等方式，向老板明确指出其拖欠工资的事实，并限定一个合理的支付期限。同时表明，若逾期不支付，将采取进一步的法律措施。

2. 向相关部门投诉

   • 准备材料：在投诉前，准备好所有能证明劳动关系存在以及工资数额的相关证据，如工作证、考勤记录（如果有的话）、工友的证人证言、工作服、工作成果照片等。虽然日结工作可能缺乏正式的劳动合同，但这些证据可以辅助证明您与老板之间的劳务关系。
   • 劳动监察部门：携带上述证据到当地劳动监察大队进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位（或个人雇主）进行调查和监督，责令其支付工资。
   • 人力资源和社会保障局：也可以拨打12333人力资源社会保障服务热线进行咨询和投诉。工作人员会记录您的信息，并指导您后续的维权步骤，同时也会督促用人单位（或个人雇主）解决工资拖欠问题。

3. 申请劳动仲裁（若构成劳动关系）或直接起诉（若构成劳务关系）

   • 适用情形：若投诉后问题仍未得到解决，或者您希望通过更具法律效力的途径解决纠纷，可以根据具体情况选择申请劳动仲裁或直接向法院起诉。
     • 如果您的日结工作被认定为劳动关系（例如，长期、稳定地为同一老板工作，且受其管理），则可以先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
     • 如果您的日结工作更倾向于劳务关系（例如，偶尔、临时地为老板提供劳务，且双方地位相对平等），则可以直接向法院提起诉讼。
   • 提交申请/起诉：在申请仲裁或起诉时，需要提交仲裁申请书或起诉状（详细说明仲裁请求或诉讼请求、事实和理由等）以及相关证据材料。确保所有材料的真实性和完整性。
   • 仲裁/诉讼过程：仲裁委员会或法院受理后会安排开庭审理。双方将根据提供的证据和相关法律规定进行辩论。仲裁结果或法院判决具有法律效力。
   • 执行裁决/判决：如果老板不执行仲裁裁决或法院判决，您可以在规定期限内向法院申请强制执行其名下的财产。

4. 寻求法律援助

   • 如果您经济困难，无法承担律师费用，可以到当地法律援助中心申请法律援助。法律援助律师会免费为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

总结：面对老板拖欠日结工资的情况，您应该积极采取合法途径来维护自己的权益。从与老板协商到向相关部门投诉，再到申请劳动仲裁或向法院起诉，每一步都需要您保留好相关证据，并按照法律法规的程序进行操作。同时，也要时刻保持警惕，避免陷入不必要的法律纠纷。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。