核心结论：在劳动者仅工作两个月且已开两次工资的情况下，要证明其12个月的平均工资，可通过收集工资支付凭证、结合同岗位或同行业工资水平、参考劳动合同或集体合同约定、收集其他相关证据等方式进行综合证明。以下为具体分析：

1. 收集工资支付凭证：

   • 劳动者应首先收集所有能证明其工资收入的凭证，包括但不限于工资条、银行转账记录、现金支付签收单等。这些凭证应详细记录工资的发放时间、金额以及发放方式，是证明劳动者实际工资收入的最直接证据。
   • 在本题中，劳动者已收到两次工资，应确保这两份工资支付凭证的完整性和准确性，以便后续计算平均工资。

2. 结合同岗位或同行业工资水平：

   • 如果劳动者工作时间较短，无法直接通过工资支付凭证计算12个月的平均工资，可以考虑结合同岗位或同行业的工资水平进行推断。这通常需要参考当地劳动保障部门发布的工资指导价位、行业统计数据或类似岗位的薪酬报告等。
   • 劳动者可以收集这些资料作为辅助证据，以证明其工资水平应与同岗位或同行业相当，从而间接证明其12个月的平均工资。

3. 参考劳动合同或集体合同约定：

   • 劳动合同或集体合同中可能明确约定了劳动者的工资标准、支付方式以及调整机制等。这些约定可以作为证明劳动者工资水平的重要依据。
   • 劳动者应仔细审查劳动合同或集体合同中的相关条款，并收集这些合同作为证据，以支持其关于12个月平均工资的主张。

4. 收集其他相关证据：

   • 除了上述证据外，劳动者还可以收集其他与工资水平相关的证据，如加班记录、奖金发放记录、福利待遇证明等。这些证据可以进一步证明劳动者的实际收入情况，有助于更准确地计算其12个月的平均工资。
   • 例如，如果劳动者在受伤前有加班情况，且加班工资是工资的重要组成部分，那么加班记录就可以作为证明其工资水平的重要证据。

特殊情况说明：

• 如果劳动者工作时间极短（如仅一个月或更短），且无法通过上述方式证明其12个月的平均工资，那么在实际操作中，可能会根据劳动者的实际工作时间和收入情况，结合当地最低工资标准或同行业工资水平等因素，进行合理推断和计算。但这种情况下的计算结果可能存在一定的主观性和不确定性，因此应尽可能收集更多证据以支持其主张。

行动建议：

• 劳动者应尽快收集并整理所有与工资水平相关的证据，包括工资支付凭证、劳动合同、加班记录等。
• 如果劳动者在收集证据或计算平均工资过程中遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。