结论：交警在交通事故后表示“管不了”且不出具事故单的行为是不符合规定的，您有权要求交警依法处理并出具事故责任认定书。若交警仍不履行职责，您可以通过向上级公安机关交通管理部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 交警的职责与事故处理流程：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交警在接到交通事故报警后，应迅速出警，勘查现场，收集证据，并依法作出事故责任认定。
   • 事故责任认定书是交通事故处理的重要依据，它明确了事故双方的责任比例，为后续的赔偿、调解或诉讼提供了基础。

2. 交警“管不了”且不出具事故单的可能原因及应对：

   • 可能原因：交警可能因现场情况复杂、证据不足或存在其他特殊情况而暂时无法作出责任认定。但即便如此，交警也应向当事人说明情况，并告知后续处理流程，而不是直接表示“管不了”。
   • 应对措施：
     • 要求解释：您可以要求交警解释为何无法处理或不出具事故单，并要求其说明后续的处理流程。
     • 记录证据：如果交警拒绝解释或处理，您应尽可能记录现场情况，包括拍照、录像、收集目击者信息等，以便后续维权。
     • 投诉与复议：若交警仍不履行职责，您可以向上级公安机关交通管理部门投诉，或申请行政复议，要求撤销原处理决定并重新作出。

3. 法律后果与维权途径：

   • 法律后果：交警不依法履行职责，可能构成行政不作为，应承担相应的法律责任。
   • 维权途径：
     • 投诉：向交警的上级机关或公安机关交通管理部门投诉，要求其督促交警依法处理。
     • 行政复议：如果对交警的处理决定不服，可以在知道该具体行政行为之日起六十日内向上一级公安机关交通管理部门申请行政复议。
     • 行政诉讼：如果复议结果仍不满意，您可以在收到复议决定书之日起十五日内向人民法院提起行政诉讼，要求法院撤销交警的不当处理决定。

建议与提醒：

• 在处理交通事故时，保持冷静，不要与交警或其他当事人发生冲突。
• 尽可能收集并保存好所有相关证据，包括现场照片、录像、目击者信息、医疗记录等。
• 如果对交警的处理有疑问或不满，及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可行的维权途径。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律支持。