结论：老板给加工厂现金本身并不直接违法，但需满足一定条件且需注意潜在风险。具体分析如下：

1. 合法性分析：

   • 现金支付合法性：根据《中华人民共和国现金管理暂行条例》等相关规定，现金支付在符合一定条件下是合法的。例如，对于小额交易或特定场景下的支付，现金支付是被允许的。因此，老板给加工厂现金，如果金额不大且符合现金管理规定，并不构成违法。
   • 工资支付方式：若该现金支付涉及工资发放，根据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，但并未明确规定必须通过银行转账方式支付。因此，在符合相关法规的前提下，现金支付工资也是合法的。不过，从实际操作和证据留存的角度来看，银行转账更为稳妥，便于双方留存支付记录。

2. 潜在风险与注意事项：

   • 税务合规性：现金支付可能涉及税务问题。如果老板未按照规定申报和缴纳相关税费，可能面临税务处罚。因此，在现金支付时，应确保税务合规，避免偷逃税款。
   • 证据留存：现金支付缺乏银行转账等电子记录，一旦发生纠纷，可能难以证明支付事实。因此，建议双方在现金支付时签订书面协议或收据，明确支付金额、时间、用途等关键信息，以便在需要时提供证据。
   • 劳动法规遵守：如果现金支付涉及工资发放，老板应确保遵守最低工资标准、加班工资支付等劳动法规，避免侵犯劳动者权益。

3. 特殊情况下的违法性：

   • 大额现金交易：如果老板给加工厂的现金支付金额巨大，且未按照规定进行申报或备案，可能涉嫌违反反洗钱等相关法律法规。
   • 逃避债务或税务：如果老板通过现金支付方式故意逃避债务或税务责任，这种行为是违法的，并可能面临法律制裁。

建议：

• 在进行现金支付时，老板应确保遵守相关法律法规和税务规定，避免违法风险。
• 双方应签订书面协议或收据，明确支付细节，以便在需要时提供证据。
• 如果涉及工资发放等劳动权益问题，老板应确保遵守劳动法规，保障劳动者权益。

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