针对您提出的“公司降薪超龄了仲裁不受理，该怎么处理”的问题，以下是我的详细解答：
理解仲裁不受理的原因：
- 首先，需要明确仲裁不受理的具体原因。通常，劳动仲裁不受理可能由于多种原因，如超过仲裁时效、不属于劳动争议范畴、证据不足等。在您的情况下，提到“超龄”，这可能指的是超过了申请劳动仲裁的法定时效期限，或者您的年龄超过了法定劳动年龄界限（如退休年龄），导致仲裁机构认为不属于其受理范围。
针对不同原因的处理方式：
- 若因超过仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果确实超过了时效，您可以考虑与用人单位协商解决，或者寻求其他法律途径，如向人民法院提起诉讼（但需注意，诉讼也有时效限制，且通常与仲裁时效相衔接或更长，但具体需根据案情判断）。
- 若因超过法定劳动年龄：
- 如果您已经达到了法定退休年龄，且已享受养老保险待遇或领取退休金，那么您与用人单位之间的关系可能不再被视为劳动关系，而是劳务关系。在这种情况下，劳动争议仲裁机构可能不会受理您的仲裁申请。此时，您可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的权益，比如基于劳务合同或实际劳务关系提起诉讼。
其他建议：
- 收集证据：无论采取哪种途径，收集和保留相关证据都是至关重要的。这包括劳动合同、工资单、降薪通知、工作记录等，这些证据将有助于证明您的权益受到了侵害。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都是独特的。因此，我建议您在采取进一步行动之前，咨询一位专业的劳动法律师，以便获得更具体、更个性化的法律指导。
- 考虑和解或调解：在某些情况下，通过和解或调解来解决争议可能是一个更快速、更经济的选择。您可以尝试与用人单位进行协商，或者寻求第三方调解机构的帮助。
法律后果与风险提示：
- 如果您选择向人民法院提起诉讼，需要了解诉讼可能带来的时间成本、经济成本以及胜诉后的执行问题。同时，也要做好可能败诉的心理准备，并评估败诉后对您的影响。
- 在任何法律行动之前，都请确保您已经充分了解了相关法律程序和可能的结果，以便做出明智的决策。
总结来说，面对公司降薪且仲裁不受理的情况，您需要根据具体原因采取相应的处理方式。如果是因为超过仲裁时效，可以考虑协商或诉讼；如果是因为超过法定劳动年龄，则可能需要通过民事诉讼途径来维护权益。在任何情况下，收集证据、咨询专业律师以及考虑和解或调解都是值得推荐的步骤。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的帮助，请随时向我咨询。