结论：没交五险的工人在工厂脑出血，厂子是否承担责任需分情况讨论，主要取决于脑出血是否构成工伤以及工厂是否存在过错。

分析如下：

1. 工伤认定角度：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定通常要求职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，或者因履行工作职责受到暴力等意外伤害，或者患职业病等。脑出血是否构成工伤，需要依据具体的医疗诊断和工伤认定程序来确定。
   • 如果脑出血被认定为工伤，那么根据《工伤保险条例》，工厂应当承担相应的工伤保险责任，包括支付医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。但在此情况下，由于工厂未给工人缴纳五险（包括工伤保险），工厂将无法通过工伤保险基金来支付这些费用，而需要自行承担。

2. 工厂过错角度：

   • 即使脑出血不被认定为工伤，如果工厂在工人的工作环境中存在过错，如未提供安全的工作条件、未进行必要的安全培训、未及时救治等，导致工人脑出血或加重了病情，工厂也可能需要承担一定的民事赔偿责任。
   • 这种赔偿责任可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费等，具体数额需要根据工人的实际损失和工厂的过错程度来确定。

3. 未缴纳五险的后果：

   • 工厂未给工人缴纳五险，不仅违反了《社会保险法》的相关规定，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令补缴等。
   • 在工人发生工伤或疾病时，工厂因未缴纳五险而无法享受工伤保险基金的保障，将需要自行承担更大的经济风险。

建议：

• 对于工人而言，如果脑出血被认定为工伤，应尽快向当地劳动行政部门申请工伤认定，并要求工厂承担相应的工伤保险责任。如果工厂拒绝承担责任，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
• 对于工厂而言，应严格遵守《社会保险法》的相关规定，为工人缴纳五险，以降低自身的法律风险和经济风险。同时，应加强工作场所的安全管理，提供必要的安全培训和救治措施，以保障工人的生命健康安全。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到类似情况，建议尽快收集相关证据（如医疗诊断证明、工作记录、证人证言等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律解答和协助。