针对您提出的“离职申请表和面谈表已签字，交接表没被签字，是否影响离职”的问题，以下是我的详细解答：
首先，离职手续的办理通常涉及多个环节，包括离职申请、面谈、工作交接、手续办理以及工资结算等。这些环节都是为了确保员工离职过程的合法性和规范性，同时保障公司和员工的权益。
关于您提到的交接表未被签字的情况，这确实是一个需要注意的环节。工作交接是离职手续中非常重要的一部分，它涉及到员工在公司期间的工作内容、进度、联系人以及后续工作开展情况等信息的传递。交接表的签字，通常意味着交接双方（即离职员工和接手工作的员工或上级）已经对交接内容进行了确认，并认可交接的完成。
如果交接表未被签字，可能会产生以下影响：
离职流程的完整性：交接表未签字可能导致离职流程在形式上不够完整，这可能会给公司在后续管理或审计时带来一定的困扰。
工作连续性的风险：交接表是工作连续性的重要保障。如果交接内容未得到确认，接手工作的员工可能无法全面了解离职员工的工作情况，从而影响工作的正常开展。
潜在的法律风险：虽然交接表未签字本身不直接构成法律问题，但如果因此导致工作交接不清、责任不明，可能会在未来引发劳动争议或法律纠纷。
针对这种情况，我建议您采取以下措施：
与接手员工或上级沟通：尽快与接手工作的员工或上级进行沟通，明确交接内容，并争取在交接表上签字确认。如果对方因故无法立即签字，可以协商采取其他方式（如邮件、短信等）进行确认，并保留好相关证据。
咨询公司人力资源部门：如果沟通无果或存在争议，您可以咨询公司的人力资源部门，了解公司对于交接表签字的具体要求和流程，并寻求他们的帮助和指导。
确保离职手续的合法性：在办理离职手续时，请务必确保所有环节都符合公司规章制度和法律法规的要求。如果交接表确实无法签字，您可以与人力资源部门协商其他替代方案，以确保离职手续的合法性和规范性。
总之，交接表未被签字可能会对离职流程产生一定影响，但并非不可克服。通过积极沟通、咨询专业部门并采取相应措施，您可以确保离职手续的顺利办理。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。