结论：员工因工作环境过敏要求换岗而公司不给换，这一行为是否合法及员工应如何维权，需根据具体情况及相关法律法规进行综合分析。
一、法律背景与规定
职业病防治与劳动保护：
- 根据《中华人民共和国职业病防治法》的相关规定，用人单位应当为劳动者创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者获得职业卫生保护。若工作环境导致员工过敏，且该过敏症状与工作环境有直接关联，可能构成职业病或职业相关疾病，用人单位有责任采取相应措施，包括但不限于改善工作环境、提供必要的防护措施或调整工作岗位。
劳动合同变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。若员工因工作环境过敏无法继续在原岗位工作，且该过敏症状经医疗机构诊断确认与工作环境有关，员工有权要求用人单位调整工作岗位。若用人单位拒绝调整，可能构成违法。
二、员工维权途径
协商与沟通：
- 员工应首先与用人单位进行协商，明确表达因工作环境过敏而要求换岗的诉求，并提供医疗机构出具的诊断证明或相关证据，以支持其主张。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位调整工作岗位或承担相应责任。在申请劳动仲裁时，员工需提交相关证据材料，如劳动合同、医疗机构诊断证明、工作环境检测报告等，以证明其主张。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不服，员工还可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担法律责任。在诉讼过程中，员工需提供充分的证据证明其因工作环境过敏而遭受的损失及用人单位的责任。
三、可能面临的法律后果
用人单位责任：
- 若用人单位未按照法律法规要求为劳动者提供符合职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，导致员工过敏并拒绝调整工作岗位的，用人单位可能面临行政处罚、民事赔偿等法律责任。
员工权益保障：
- 员工有权要求用人单位调整工作岗位或提供必要的防护措施，以保障其身体健康和生命安全。若用人单位拒绝履行相关义务，员工有权通过法律途径维护自身权益。
四、建议与注意事项
及时就医与诊断：
- 员工在出现过敏症状后，应及时就医并获取医疗机构出具的诊断证明，以明确过敏症状与工作环境之间的关联。
保留证据：
- 员工应保留与工作环境过敏相关的所有证据材料，如工作环境照片、检测报告、医疗机构诊断证明等，以备不时之需。
寻求专业帮助：
- 在处理此类纠纷时，员工可以寻求专业律师的帮助，以更好地了解自身权益并制定有效的维权策略。
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