结论：在老人未失去劳动能力时，子女一般不可以起诉老人确定以后分赡养费，但在特定情况下存在例外可能。
一般情况下不可起诉
- 赡养义务的履行条件
- 根据我国法律规定，子女对父母有赡养扶助的义务。但这种义务的履行通常是在父母丧失劳动能力或者生活困难等需要赡养的情况下才实际发生。在老人未失去劳动能力时，意味着老人有能力通过自身的劳动获取收入来维持生活，此时子女并不需要提前支付赡养费。从法律逻辑上讲，赡养费是一种基于特定困难情况而产生的经济支持，在老人尚有劳动能力时，不存在这种需要赡养的紧迫性和必要性，所以子女不能起诉老人确定以后分赡养费。
- 法律程序的合理性
- 法律程序的启动需要有明确的法律依据和事实基础。在老人未失去劳动能力的情况下，子女起诉要求确定以后分赡养费，缺乏相应的事实支撑。法院在受理案件时，会对案件的基本事实进行审查，如果认为不符合起诉条件，例如没有明确的赡养需求事实，法院将不会受理该案件。
特定情况下的例外可能
- 老人存在特殊情况
- 如果老人虽然目前未完全失去劳动能力，但存在一些特殊情况，例如患有严重的慢性疾病，虽然暂时还能从事一些简单劳动，但病情可能会逐渐恶化，最终导致失去劳动能力。在这种情况下，子女可以与老人协商，通过签订赡养协议等方式，提前确定赡养费的支付方式和金额等事项。不过，这种协议需要基于双方自愿、公平的原则，并且不能违反法律的强制性规定。如果老人不同意签订这样的协议，子女单方面起诉要求确定以后分赡养费，法院也很难支持，因为这并不符合法律规定的赡养费支付条件。
- 涉及家庭财产分配等复杂情况
- 在一些家庭中，可能存在家庭财产分配与赡养问题相互交织的情况。例如，老人拥有较多的财产，但子女担心老人将来在财产分配上不公平，或者老人有挥霍财产导致将来无法保障自己生活的可能，从而影响子女的赡养负担。在这种情况下，子女也不能直接起诉老人确定以后分赡养费。但如果通过协商，老人愿意提前对财产进行合理规划，并与子女就赡养问题达成一致意见，可以形成书面的协议。如果发生纠纷，子女可以依据协议主张自己的权益，但这也不是通过起诉确定以后分赡养费这种单纯的诉讼方式来实现的。
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