绩效工资在加班时是否应双倍支付，需根据具体情况判断，但通常情况下，绩效工资作为工资组成部分，加班时应按比例计入加班费计算基数。以下从不同角度详细分析：

1. 绩效工资的性质

绩效工资是用人单位根据劳动者的工作业绩、劳动成果等支付的报酬，属于工资的组成部分。根据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资以及特殊情况下支付的工资。绩效工资虽与个人表现挂钩，但本质仍属于工资范畴。

2. 加班费的计算基数

加班费的计算基数通常为劳动者正常工作时间的工资，包括基本工资、岗位工资、绩效工资等固定组成部分。若绩效工资是劳动者每月稳定获得的收入（如固定比例的绩效），则应纳入加班费计算基数；若绩效工资具有浮动性（如与项目完成情况、公司利润等挂钩），且劳动者无法预期每月具体金额，则可能不被纳入计算基数。

计算公式（以工作日加班为例）：
加班费 = （基本工资 + 固定绩效工资）÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%
（注：21.75为月计薪天数，150%为工作日加班工资倍数）

3. 司法实践中的认定

• 固定绩效工资：若绩效工资是劳动者每月固定获得的（如占工资总额的30%），法院通常会认定其属于加班费计算基数。
  
• 浮动绩效工资：若绩效工资与个人业绩、公司效益等挂钩，且每月金额不固定，法院可能根据实际情况决定是否纳入计算基数。例如，若劳动者能证明其绩效工资具有相对稳定性（如连续6个月获得相同金额），则可能被纳入。

4. 用人单位的常见操作与风险

• 操作：部分用人单位在劳动合同或规章制度中约定“加班费仅按基本工资计算”，试图排除绩效工资。
  
• 风险：此类约定可能因违反《劳动合同法》第二十六条（“免除用人单位法定责任、排除劳动者权利的条款无效”）而被认定无效。劳动者有权要求用人单位按实际工资（含绩效）支付加班费。

5. 劳动者的维权建议

• 保留证据：保存工资条、劳动合同、绩效考核表等证据，证明绩效工资属于固定收入。
  
• 协商解决：与用人单位沟通，要求按实际工资计算加班费。
  
• 投诉举报：向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁。
  
• 法律途径：若仲裁结果不利，可在15日内向法院起诉。

总结

绩效工资是否应双倍支付加班费，关键在于其是否属于劳动者正常工作时间的固定收入。若绩效工资具有稳定性，则应纳入加班费计算基数；若浮动性较强，则需结合具体情况判断。劳动者若遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细法律建议。