结论：在流转土地上干活没给工钱且老板跑了的情况下，不能通过阻碍施工的方式来解决问题。这种行为可能涉及违法，并且不利于问题的妥善解决。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律角度：

   • 劳动报酬支付义务：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，雇主有义务按时足额支付劳动者的工资。如果老板未支付工钱，这确实构成了违法行为，劳动者有权通过法律途径来维护自己的权益。
   • 阻碍施工的合法性：然而，阻碍施工并不是合法的维权方式。这种行为可能构成对他人财产权的侵犯，甚至可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》中的相关规定，如扰乱公共秩序、破坏生产经营等。

2. 维权途径：

   • 协商与调解：首先，可以尝试与老板或相关责任方进行协商，寻求和解。如果协商无果，可以寻求当地劳动监察部门或人民调解委员会的帮助，进行调解。
   • 劳动仲裁：如果调解不成，可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 法律诉讼：如果对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：在采取任何维权行动之前，务必收集好相关证据，如工作记录、工资单、合同等，以证明自己的劳动关系和未支付工资的事实。
   • 寻求专业帮助：由于劳动纠纷涉及复杂的法律问题，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见，帮助制定合适的维权策略。
   • 保持冷静与理性：在维权过程中，务必保持冷静与理性，避免采取过激行为。过激行为不仅可能损害自己的形象，还可能触犯法律。

可能后果与风险提示：

• 如果采取阻碍施工等过激行为，可能会面临法律制裁，如罚款、拘留甚至刑事责任。
• 阻碍施工还可能影响其他劳动者的正常工作，甚至导致更严重的社会后果。

总结与建议： 在流转土地上干活没给工钱且老板跑了的情况下，应通过合法途径来维护自己的权益，如协商、调解、劳动仲裁或法律诉讼等。避免采取阻碍施工等过激行为，以免触犯法律并造成不必要的损失。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。